White Rice Recipe in Hindi | Cooking Rice Recipe in Hindi

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सफेद चावल | उबले हुए चावल आवश्यक सामग्री : Ingredients for White Rice Recipe in Hindi | Steamed Rice Recipe in Hindi

  • चावल – 1 कप Rice – 1 cup
  • पानी – 2 कप Water – 2 cups (or as needed for different methods like I have mentioned above)
  • नमक – ¼ छोटा चम्मच Salt – ¼ tsp
  • तेल – 1 चम्मच (वैकल्पिक) Oil – 1 tsp (optional)
White Rice recipe in hindi

सफेद चावल | उबले हुए चावल बनाने की विधि : How to Make White Rice Recipe in Hindi | Steamed Rice Recipe in Hindi

=> विधि 1: स्टोव-टॉप ड्र्रेनिंग विधि (Method 1: Stove-top Draining Method)

  • पानी से भरे गहरे बर्तन या एक बड़ी नाव लें। 1 कप चावल बनाने के लिए, लगभग 4 से 5 कप पानी लें।
  • एक जोरदार उबाल लाने के लिए। अब नमक, भिगोकर चावल और तेल (यदि आवश्यक हो) जोड़ें।
  • कुक उजागर फिर से उबलने के बाद, आप चावल के अनाज उगते देख सकते हैं और पानी के साथ जोर से चल सकते हैं।
  • अंत में, जब चावल पकाया जाता है, तो इसकी तीव्र गति गायब हो जाती है और खाना पकाने का तरल सफ़ेद हो जाता है। यह तरल में जारी चावल स्टार्च के कारण है।
  • आपको चम्मच के साथ चावल के कुछ अनाज सावधानीपूर्वक चुनना चाहिए और खाना पकाने के लिए यह सुनिश्चित करने के लिए अपने हथेली और अपनी इंडेक्स उंगली के बीच निचोड़ लें। यदि किया जाता है, चावल को एक छिद्र से हटा दें।
  • चावल को सेवारत पकवान में स्थानांतरित करने से पहले सभी तरल पूरी तरह से सूखा होने तक 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें। आप निकाले गए पानी को इकट्ठा करने के लिए छिद्र के नीचे एक कंटेनर रख सकते हैं।
  • सूखा तरल पदार्थ अंग्रेजी में चावल का पानी, मलयालम में कांजी वेल्लम या तमिल में सदाम वादिचा कांजी कहा जाता है। पारंपरिक रूप से, यह पानी थोड़ा नमक के साथ पूरक होता है और बच्चों, बुजुर्गों और बीमारों को पेय या ग्रिल के रूप में काम करता है। यह बहुत
  • स्वस्थ होना चाहिए। हालांकि, यह कांजी वेल्लम ब्राउन चावल या रोसेमट्टा चावल से निकाले जाने से बेहतर स्वाद लेता है क्योंकि केवल चावल की इन किस्में पोषक तत्वों में समृद्ध होती हैं। मेरी दादी ने चावल के पानी को सूखे से पहले अपनी सूती साड़ियों को भिगोने के लिए
  • घर का बना स्टार्च भी इस्तेमाल किया। शैंपू के बजाए, चावल के पानी का प्रयोग बालों को धोने के लिए भी किया जाता था। इसने बालों को चमकदार और स्वस्थ रूप दिया।

=> विधि 2: स्टोव-टॉप अवशोषण / खड़ी विधि (Method 2: Stove-top Absorption/Steeping Method)

  • एक सॉस पैन में भिगोकर चावल, नमक और पानी की मात्रा लें। एक फोड़ा लेकर आओ।
  • ढक्कन के साथ आंशिक रूप से मध्यम गर्मी पर आच्छादित हो जाता है जब तक कि अधिकांश तरल अवशोषित नहीं हो जाते।
  • अब, चावल को एक बार मिलाएं, गर्मी को कम से कम करें और पैन को पूरी तरह से ढक दें।
  • परेशान किए बिना 10 मिनट के लिए कुक। इस बिंदु पर, सभी पानी अवशोषित हो जाते थे और चावल के अनाज खड़े रहेंगे।
  • बंद करें, चावल को लकड़ी के चम्मच या कांटा से हलचल दें और सेवा करने से पहले 5 मिनट तक खड़े रहें। नीचे दी गई छवि में, मैंने कुछ मसालों को जोड़ा क्योंकि मैं एक पुलाव बनाना चाहता था।

=> विधि 3: प्रेशर कुकर विधि (Method 3: Pressure Cooker Method)

  • आप जो भी विकल्प पसंद करते हैं, भिगोकर चावल और दबाव कुकर या कंटेनर में मापा पानी की मात्रा लें।
  • यदि एक अलग कंटेनर का उपयोग करते हैं, तो सीमा के निचले भाग में अतिरिक्त पानी का ½ कप जोड़ें, एक स्टेनलेस स्टील रैक या प्लेट के साथ प्लेट रखें, और चावल के साथ कंटेनर रखें।
  • स्टोव को लॉक करें और स्टोव चालू करें। एक बार भाप के माध्यम से भाप निकलने लगती है, तो स्टोव का वजन अपने स्थान पर रखें। प्रेशर कुकर के कुछ मॉडलों में अलग वजन नहीं होते हैं। इस मामले में, चिंता मत करो। सुनिश्चित करें कि भाप कवर के माध्यम से
  • नहीं बचती है, इस मामले में रबड़ मुहर ठीक से सुरक्षित नहीं है।
  • कुक जब तक आप 2-3 सीटी सुनते हैं और बंद नहीं करते हैं। उन मॉडलों में जिनके पास सीटी लगाने की क्षमता नहीं है, वजन कम करने और दबाव बढ़ने के बाद लौ को कम करें। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक और बंद करें। चावल की मात्रा अधिक होने पर थोड़ी
  • देर तक कुक करें।
  • ढक्कन खोलने से पहले खुद को साफ़ करने की अनुमति दें। चावल परोसा जाने के लिए तैयार है।

=> विधि 4: चावल कुकर विधि (Method 4: Rice Cooker Method)

  • चावल कुकर के साथ प्रदान किए गए कंटेनर में भिगोकर चावल, पानी और नमक लें। चावल कुकर में खाना पकाने के दौरान मुझे 1/2 कप अतिरिक्त पानी जोड़ना पसंद है।
  • चावल कुकर लाइट करें।
  • जब सभी पानी वाष्पित हो जाते हैं और “गर्म रखें” मोड में रहते हैं तो यह स्वचालित रूप से बंद हो जाएगा (गर्म हो जाना)।

=> विधि 5: माइक्रोवेव विधि (Method 5: Microwave Method)

  • माइक्रोवेव में एक बड़ा कटोरा लें और चावल को अंदर ले जाएं।
  • चावल के 1 कप में 2.5 कप पानी जोड़ें। नमक और तेल जोड़ें।
  • 5 मिनट के लिए अधिकतम बिजली पर माइक्रोवेव खुला।
  • एक माइक्रोवेव-सुरक्षित ढक्कन या कागज तौलिया के साथ बंद करें। एक और 10 मिनट के लिए आधा शक्ति पर माइक्रोवेव जारी रखें। यदि चावल बहुत स्टार्च है, तो यह बह जाएगा। यही कारण है कि हम आधे रास्ते पकाते हैं।
  • 10 मिनट के बाद, किसी भी शेष तरल के लिए माइक्रोवेव योग्य ग्लास की जांच करें। यदि ऐसा है, तो माइक्रोवेव में 2-3 मिनट के लिए जारी रखें। माइक्रोवेव खोलें और भाप से बचने दें। चावल पकाने के लिए बनाया गया भाप बहुत महत्वपूर्ण है।
  • अब सभी तरल अवशोषित किया जाना था। माइक्रोवेव खोलने से पहले 10 मिनट खड़े हो जाओ। अंदर बनाया गया भाप चावल को पका और नरम बनायेगा।
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