Sweet Potato Masala Recipe in Hindi

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(Spiced Sweet Potato Stir Fry, Shakarkandi ki Sabzi, Shakarkand Masala)

शकरकंद मसाला आवश्यक सामग्री : Ingredients for Sweet Potato Masala Recipe in Hindi

  • शकरकंद – ६ Sweet Potato – 6
  • हरे या लाल मिर्च – 2 से 3 अंक Green or red chillies – 2 to 3 numbers
  • सूखी लाल मिर्च – 5 Dry red chillies – 5
  • जीरा के बीज – 1 बड़ा चम्मच Cumin seeds – 1 tbsp
  • लहसुन – 3 लौंग Garlic – 3 cloves
  • करी पत्ते – 10 Curry leaves – 10
  • प्याज – 1 Onion – 1
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच Red Chilli Powder – 1 tbsp
  • सरसों के बीज – 1 बड़ा चम्मच Mustard seeds – 1 tbsp
  • नमक – यदि आवश्यक हो Salt- as necessary
  • हल्दी पाउडर – 1 बड़ा चम्मच Turmeric powder- 1 tbsp
  • सूरजमुखी तेल – 2 बड़े चम्मच Sunflower oil- 2 tbsp
  • यूरिड ढल – 3 बड़े चम्मच Urid dhal- 3 tbsp
Sweet Potato Masala recipe in hindi

शकरकंद मसाला बनाने की विधि : How to Make Semiya Paal Payasam Recipe in Hindi

  • शकरकंद को साफ करें और उन्हें जलमग्न करने के लिए आवश्यक पानी के साथ एक कंटेनर में उबालें। इसे उबालकर एक चुटकी नमक डालें।
  • आलू की त्वचा को ठंडा और छील कर छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • जीरा और लहसुन लौंग को कुचलें।
  • पैन को पैन में रखें और इसे चालू करें। सूरजमुखी तेल जोड़ें, फिर सरसों के बीज जोड़ें। जब यह चटकने लगे तो इसमें करी पत्ता, सूखे लाल मिर्च और जीरा डालें।
  • उरद दाल डालें और इसे हल्का भूरा होने दें।
  • प्याज और कुचल जीरा मिश्रण और लहसुन लौंग जोड़ें। हरी मिर्च के टुकड़े (या लाल) डालें।
  • नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। अब कटे हुए शकरकंद के टुकड़ों को डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
  • एक आखिरी बार अच्छी तरह मिलाएं, धनिया पत्ती डालें और आग बुझा दें।
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