Sweet Mango Pickle | Aam ka Mitha Achar Recipe in Hindi
मीठे आम अचार | आम का मिठा आचर आवश्यक सामग्री : Ingredients for Sweet Mango Pickle Recipe in Hindi | Aam ka Mitha Achar Recipe in Hindi
* कच्चा आम – 2 Raw mango – 2
* चीनी – 1/2 कप Sugar – 1/2 Cup
* धनिया पाउडर – 2 टीएसपी (भुना हुआ) Coriander Powder – 2 Tsp (roasted)
* मेथी पाउडर – 2 टीएसपी Fenugreek Powder – 2 Tsp
* राई पाउडर – 2 टीएसपी (सरसों का पाउडर) Rye Powder – 2 Tsp(Mustard powder)
* जाली – 1/2 कप Jaggery – 1/2 cup (grated)
* लाल मिर्च पाउडर – 1 टीएसपी Red Chili Powder – 1 Tsp
* हींग – 1 टीएसपी Asafoetida – 1 Tsp
* हल्दी – 1/4 टीएसपी Turmeric – 1/4 Tsp
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार Oil – According to minimization
मीठे आम अचार | आम का मिठा आचर बनाने की विधि : How to Make Sweet Mango Pickle Recipe in Hindi | Aam ka Mitha Achar Recipe in Hindi
* आम के साथ आम को साफ करें और इसे कपड़े से सूखाएं और इसे सूखाएं। उसके बाद, आम छील हटा दें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
* अब आम पाई में नमक और हल्दी जोड़ें और उन्हें 7-8 घंटे के लिए पक्ष में रखें।
* अब साधारण टुकड़ों में चीनी और कसा हुआ अदरक थोड़ा सा जोड़ें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं।
* अब मिश्रण को सख्त स्थिति में रखें और कम लौ चालू करने के बाद, इसे ठीक चीनी सिरप की तरह बनाने के बाद गैस बंद कर दें।
* अब एक चम्मच तेल को एक पंक्ति में रखें और इसे गर्म करें। अब राई पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, मेथी पाउडर, धनिया पाउडर, साफेटिडा के मिश्रण को जोड़ने के बाद, गैस को 2 मिनट के बाद रोक दें।
* अब मसालों को अच्छी तरह मिलाकर, आम मिश्रण जोड़ें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। अब इसे जार में भरें और इसे जार में रखें। राजस्थान आम नुस्खा तैयार पोंछे।
