Sooji Halwa Recipe in Hindi | Rava Kesari Recipe in Hindi

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सूजी हलवा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Sooji Halwa Recipe in Hindi

  • सूजी (रवा / सूजी / फरिना) – 1 कप Semolina (Rava / Sooji / Farina) – 1 cup
  • घी / मक्खन – १/२ कप Ghee/ Butter – 1/2 cup
  • घी – 2 बड़े चम्मच। मेज पर + 2 बड़े चम्मच। मेज पर (रवा को भूनने और अखरोट को ग्रिल करने के लिए) Ghee – 2 tbsp + 2 tbsp (for roasting the rava and toasting the nuts)
  • चीनी – 1 कप (यदि आप मीठा पसंद करते हैं तो 1/2 कप और डालें) – चीनी-मुक्त विकल्प के लिए, कोई भी चीनी मुक्त स्वीटनर डालें। Sugar – 1 cup (add 1/2 cup more if you like it sweeter) – For sugar free option, add any sugar free sweetner
  • नमक – एक चुटकी Salt – a pinch
  • काजू / बादाम – 10 नग (कटा हुआ / कटा हुआ) Cashews/Almonds – 10 nos (sliced/chopped)
  • किशमिश – 10 हमारे Raisins – 10 nos
  • केसरी रंग – एक चुटकी (आप लाल / पीले / नारंगी खाद्य रंग का भी उपयोग कर सकते हैं) Kesari colour – One pinch (You can also use red/yellow/orange food color)
  • पानी – 4 कप Water – 4 cups
  • इलायची – 3 लौंग (कुचल) Cardamom – 3 pods(crushed)
Sooji Halwa Recipe in Hindi

सूजी हलवा बनाने की विधि : How to Make Sooji Halwa Recipe in Hindi

  • एक भारी तले वाली सॉस पैन में घी गर्म करें, नट्स और किशमिश को ग्रिल करें। इसे निकाल कर एक तरफ रख दें।
  • थोड़ा और घी डालें और रवा को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसे निकाल कर एक तरफ रख दें।
  • उसी सॉस पैन में, पानी को उबाल लें। नमक, चीनी और केसरी रंग मिलाएं।
  • धीरे-धीरे लगातार चलाते हुए रवा डालें। आंच कम करें और ढककर 5 मिनट तक पकाएं। रवा सभी तरल को अवशोषित करेगा और नरम हो जाएगा।
  • बचा हुआ घी, कुचली हुई इलायची की फली और टोस्टेड नट्स डालें। सब कुछ मिलाएं और कुछ मिनट के लिए पकाएं।
  • आप देखेंगे कि हलवा (केसरी) एक बड़े द्रव्यमान की तरह चलता है। बंद करो जब वह अभी भी थोड़ा ढीला है। केसरी अपने स्थान पर गाढ़ा होगा। गर्म सर्व करें !!
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