Shorshe Bhapa Ilish Recipe in Hindi
शोरेश भापा इलीश आवश्यक सामग्री : Ingredients for Shorshe Bhapa Ilish Recipe in Hindi
- हिल्सा मछली (इलीश) – लगभग 500 ग्राम (मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा) Hilsa fish (Ilish) – about 500 gm (cut into medium size pieces)
- ग्राउंड सरसों – 1 बड़ा चम्मच। चाय पर Ground Mustard – 1 Tsp
- सरसों का तेल – 2 बड़ा चम्मच। Mustard oil – 2 Tsp
- हरी मिर्च – 3 Green chillies – 3
- हल्दी पाउडर – 1 चुटकी Turmeric powder – 1 pinch
- नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to taste
- प्याज के बीज (कालोनजी) Onion seeds (kalonji)
शोरेश भापा इलीश बनाने की विधि : How to Make Shorshe Bhapa Ilish Recipe in Hindi
- मछली धो लो। हल्दी पाउडर और नमक के साथ मछली को कोट करें। इसे एक तरफ रखें और इसे 15 मिनट तक मारने दें।
- पानी के साथ सरसों और हल्दी पाउडर का पेस्ट बनाएं।
- सरसों के तेल के 2-3 चम्मच के साथ एक सॉस पैन हीट। ½ चम्मच कलोनजी (प्याज के बीज) और 2 हरी मिर्च डाल दें।
- आटा जोड़ें और एक मिनट के लिए हलचल। फिर मछली जोड़ें।
- 2 कप पानी डालो। कवर और लगभग 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना। (आप 2 सीटी के लिए भी दबाव में पका सकते हैं।)
- सॉस को मोटा होना चाहिए।
- सरसों के तेल और 2-3 हरी मिर्च के एक चम्मच के साथ छिड़कना। उबले चावल के साथ परोसें।
