Sabudana Vada Recipe in Hindi

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साबूदाना वड़ा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Sabudana Vada Recipe in Hindi

  • साबूदाना (साबुदाना / जवारसी) – १ कप Sago (sabudana/Javarisi) – 1 cup
  • आलू – 2 (उबला और छिलका हुआ) Potato – 2 (boiled and peeled)
  • प्याज – 1/4 (कद्दूकस किया हुआ) Onion – 1/4 (grated)
  • हरी मिर्च – 2 या 3 (कटी हुई) Green Chillies – 2 or 3 (minced)
  • अदरक – एक छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ) Ginger – a small piece (grated)
  • नमक – 1 बड़ा चम्मच। चाय पर Salt – 1 tsp
  • जीरा के बीज – 1 बड़ा चम्मच। Cumin seeds – 1 tsp
  • मूंगफली (वैकल्पिक) – 1/4 कप (मोटे पाउडर) Peanuts (optional) – 1/4 cup (coarsely powdered)
  • करी पत्ते – 2 किस्में Curry leaves – 2 strands
  • धनिया – 2 टहनी Cilantro – 2 strands
  • टकसाल के पत्ते – 4 (वैकल्पिक) Mint leaves – 4 (Optional)
  • Asaefoetida – एक चुटकी (वैकल्पिक) Asaefoetida – a pinch (optional)
  • तलने के लिए तेल Oil – to deep fry
Sabudana Vada Recipe in Hindi

साबूदाना वड़ा बनाने की विधि : How to Make Sabudana Vada Recipe in Hindi

  • साबूदाना को कम से कम तीन घंटे या रात भर पानी में डुबोकर रखें। भिगोने के बाद पानी खाली करें।
  • उबले हुए आलू छीलें, उन्हें अच्छी तरह से कुचलें और उन्हें सूखा साबूदाना डालें।
  • उपरोक्त मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ अदरक, कद्दूकस किया हुआ प्याज, हरीमिर्च, मूंगफली पाउडर, जीरा, हींग और नमक डालें।
  • करी पत्ते, पुदीने के पत्ते और धनिया को बारीक काट लें और उपरोक्त मिश्रण में मिला दें।
  • सब कुछ एक साथ मिलाएं। मिश्रण के साथ छोटे गोले बनाएं, इसे अपने हाथ की हथेली से दबाकर वड़ा का आकार प्राप्त करें और उन्हें एक तरफ से पकड़ लें।
  • एक गहरी कड़ाई में तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए तो वड़े तल लें।
  • एक पेपर टॉवल में अतिरिक्त तेल डालें। साबूदाना वड़ा सर्व करने के लिए तैयार है।
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