साबूदाना खीर

सामग्री|Ingredients :

• साबूदाना- 1कप

• दूध- 2 कप

• चीनी- 1 कप

• इलायची पाउडर- 1 चम्मयच

• किशमिश- 10

• बादाम- 10

• काजू- 10

• केसर- 1 चुटकी

विधि|how to make sabudana kheer (Sabudana Pudding) :

• बडे़ साबूदाने को कम से कम 6 घंटों के लिये पानी में भिगो दें।

• गैस पर दूध को भारी तले बर्तन में उबालें। आंच को तेज रखें।

• जब दूध उबलना शुरु हो जाए तब गैस धीमी कर दें और दूध को गाढा होने दें।

• अब इसमें चीनी मिलाएं और 10 मिनट के बाद साबूदाने डालें।

• अब दूध को धीमी आंच पर कुछ देर पकने दें, फिर इसमें केसर डालें और आंच बंद कर के इसे सर्व करें।

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