Red/White Radish Poriyal Recipe in Hindi
(Radish Stir Fry, Radish Thoran, Mullangi Poriyal, Mooli Ki Sabzi, Radish Vepudu)
लाल / सफेद मूली पोरियाल आवश्यक सामग्री : Ingredients for Red/White Radish Poriyal Recipe in Hindi
- मूली – 1 पौंड (लगभग 0.5 किग्रा) (कटा हुआ / पासा) Radish – 1 lb (about 0.5 kg) (grated/ diced)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ / कद्दूकस किया हुआ) Onion – 1 (finely chopped/grated)
- लहसुन -1 (ओवरराइट) Garlic -1 (crushed)
- नारियल – (कप (कद्दूकस किया हुआ) Coconut – ¼ cup(grated)
- हींग – 1 चुटकी Asafoetida – 1 pinch
- चने का काला भाग – १/४ टी स्पून। चाय पर Split black gram – ¼ tsp
- सरसों – ¼ चम्मच Mustard – ¼ tsp
- सूखी लाल मिर्च – 2 Dry red chilies – 2
- करी पत्ते – 4 Curry leaves – 4
- स्वाद के लिए नमक Salt – to taste
- तेल – 1 बड़ा चम्मच Oil – 1 Tbsp
लाल / सफेद मूली पोरियाल बनाने की विधि : How to Make Red/White Radish Poriyal Recipe in Hindi
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें और सरसों को मिलाएं, लाल मिर्च को सुखाएं, काले चने और करी पत्ते को विभाजित करें।
- प्याज और लहसुन जोड़ें और संक्षेप में सॉस करें। हींग और नमक के साथ क्यूब्स में मूली के टुकड़े डालें।
- थोड़ा पानी के साथ छिड़के, कवर करें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
- ढक्कन खोलें और तब तक पकाएं जब तक कि सारी नमी सूख न जाए और मूली के टुकड़े पक जाएं।
- फिर ताजा कटा हुआ नारियल डालें, कुछ मिनट के लिए मिलाएं और बंद करें। स्वादिष्ट पोरीयाल मूली को चावल या रोटी के साथ परोसा जा सकता है।
