Rasgulla Recipe in Hindi

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रसगुल्ला आवश्यक सामग्री : Ingredients for Rasgulla Recipe in Hindi

  • दूध – 1/2 लीटर Milk – 1/2 litre
  • नींबू का रस – 3 टीएसपी Lemon Juice – 3 Tsp
  • सभी उद्देश्य आटा (मैदा) – 1 टीएसपी All Purpose Flour – 1 Tsp
  • पानी – 2.5 कप Water – 2.5 cups
  • चीनी – 1 कप Sugar – 1 cup
  • गुलाब पानी – 1 टीएसपी Rose water – 1 Tsp
Rasgulla recipe in hindi

रसगुल्ला बनाने की विधि : How to Make Rasgulla Recipe in Hindi

  • दूध को एक उबाल लें या एक भारी तले हुए सॉस पैन में उबाल लें।
  • जब दूध उबल रहा है, दूध के बक्से तक थोड़ा नींबू का रस थोड़ा सा जोड़ें। (यानी, पनीर पीले मट्ठा से अलग होता है।)
  • स्टोव को बंद करें और इसे साफ कपड़े से निकालें।
  • अपने हाथों से अतिरिक्त पानी निचोड़ें।
  • सभी उद्देश्य के आटे के साथ एक साफ सतह छिड़कें और ताजा तैयार पनीर गूंध लें। लगातार द्रव्यमान बनाने के लिए लगभग 5 मिनट तक दबाव डालें और गूंध लें। यह घुटने के बाद ही एक बहुत चिकनी आटा होगा।
  • एक बड़े सॉस पैन या प्रेशर कुकर में चीनी और पानी मिलाएं। जब आप गेंद बनाते हैं तो उबाल लें।
  • पनीर आटा के साथ छोटी संगमरमर गेंदों बनाओ।
  • अपने हथेलियों के साथ दबाव लागू करके प्रत्येक बुलेट को रोल करें ताकि कोई दरार न हो। (अच्छे रसगुल्ला के लिए एक चिकनी गेंद बहुत महत्वपूर्ण है।)
  • उबलते चीनी सिरप में पकौड़ी जोड़ें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं। यदि आप प्रेशर कुकर का उपयोग करते हैं, तो 2 सीटी के लिए पकाएं।
  • गुलाब के पानी को बंद करें और जोड़ें। गेंदें मात्रा में दोगुना हो गईं और स्पंज बन गईं।
  • कुछ घंटों को ठंडा करें और ठंडा करें।
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