Rasakalan Recipe in Hindi
रस कलन आवश्यक सामग्री : Ingredients for Rasakalan Recipe in Hindi
- ड्रमस्टिक – 3-4 टुकड़े Drumstick – 3-4 pieces
- लाल कद्दू – 4-5 टुकड़े Red Pumpkin – 4-5 pieces
- बैंगन – 4-5 टुकड़े Brinjal – 4-5 pieces
- इमली – छोटे नींबू के आकार की गेंद (वैकल्पिक रूप से अमचूर पाउडर का उपयोग कर सकते हैं) Tamarind – small lemon sized ball (Alternatively can use amchur powder)
- दही – 1/2 कप Curd – 1/2 cup
- गुड़ – एक छोटा टुकड़ा Jaggery – A small piece
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच Turmeric powder – 1/4 tsp
- नमक स्वादअनुसार Salt – to taste
मसाला के लिए For the Masala
- नारियल (कसा हुआ) – 2-3 बड़े चम्मच Coconut (grated) – 2-3 tbsp
- लाल मिर्च – 2 (अपने स्वाद के अनुसार मिर्च को बढ़ाएं) Red chili – 2 (increase the chilli according to your taste)
- मेथी के बीज – 1/4 चम्मच से कम Fenugreek seeds – Less than 1/4 tsp
- तेल – 1 चम्मच Oil – 1 tsp
तड़के के लिए For Tempering
- तेल – 1 चम्मच Oil – 1 tsp
- सरसों के बीज – 1 चम्मच Mustard seeds – 1 tsp
- मेथी के बीज – 5-6 Fenugreek seeds – 5-6
- करी पत्ते Curry leaves
रस कलन बनाने की विधि : How to Make Rasakalan Recipe in Hindi
- इमली का मांस निकालें।
- एक कटोरी में हल्दी के साथ सब्जियां पकाएं, इमली के गूदे के साथ नमक।
- कढ़ाही में तेल गरम करें, लालमिर्च और मेथी के बीज भूनें।
- नारियल के साथ क्रश और एक तरफ सेट करें।
- जब सब्जियां पक जाएं, तो नारियल का पेस्ट, गुड़ डालें।
- एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।
- क्वार्क डालकर तुरंत गैस निकाल दें।
- उपरोक्त तत्वों के साथ तापमान। आपका रसमकलन तैयार है।
