Puran Poli Recipe in Hindi

Puran Puri Recipe in Hindi | Bobatlu Recipe in Hindi

पूरन पोली | पुराण पुरी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Pooran Poli Recipe in Hindi | Puran Puri Recipe in Hindi | Bobatlu Recipe in Hindi

भरने के लिए For Filling

• चना दाल – ¼ कप Chana dal – ¼ cup
• गुड़ – ¼ कप Jaggery – ¼ cup
• इलायची पाउडर – ¼ छोटा चम्मच Cardamom powder – ¼ tsp
• अदरक पाउडर -। चम्मच से कम Ginger powder – less than ¼ tsp
• चीनी – 1 चम्मच Sugar – 1 tsp
• घी – 1 चम्मच Ghee – 1 tsp

कवर करने के लिए For Covering

• गेहूं का आटा – ½ कप Wheat flour – ½ cup
• नमक – ¼ चम्मच Salt – ¼ tsp
• हल्दी – एक चुटकी Turmeric – a pinch
• पानी Water
• तेल – 3-4 चम्मच Oil – 3-4 tsp

पूरन पोली | पुराण पुरी बनाने की विधि : How to Make Puran Poli Recipe in Hindi | Puran Puri Recipe in Hindi | Bobatlu Recipe in Hindi

किराए के लिए

• चना दाल को 4-5 घंटे के लिए धोकर भिगो दें।
• इसे पर्याप्त पानी के साथ उबालें। जब आप उबालते हैं, तो फोम शीर्ष पर तैर जाएगा, उसी को हटा दें।
• दाल के नरम होने तक पकाएं। जांच करने के लिए, बस अपने हाथ में एक दाना (दाल) लें और इसे अपने अंगूठे और अपनी तर्जनी के बीच दबाएं। यदि इसे धीरे से तोड़ा जाता है, तो इसे पकाया जाता है। उसी पर खाना न बनाएं।
• अतिरिक्त पानी को खाली करें और इसे ठंडे पानी में चला दें।
• पकी हुई दाल को ब्लेंडर / मिक्सर में डालें और पाउडर बना लें।
• एक भारी सॉस पैन में, गुड़ और थोड़ा पानी डालें। इसे पिघलाएं और इसे तब तक उबालें जब तक कि आपको यार्न की संगति न मिल जाए।
• चना दाल पाउडर, इलायची पाउडर, अदरक पाउडर मिलाएं और इसे तब तक चलाएं जब तक कि यह पैन से बाहर न निकल जाए।
• इस बिंदु पर, घी जोड़ें और गैस बंद करें। ठंडा होने दें।

कवर के लिए

• एक कड़ाही में गेहूं का आटा, नमक और हल्दी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
• थोड़ा और पानी डालें और एक नरम आटा गूंधें। तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। चपाती बनाने के लिए आटा थोड़ा ढीला होना चाहिए।
• एक प्लेट पर थोड़ा सा तेल डालें और आटे को तेल के ऊपर रखें। कवर करें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।

पुराण को विनम्र बनाएं

• एक घंटे के बाद, आटा बाहर निकालें और फिर से गूंधें।
• विभाजित भी आप 4-5 गेंदों मिल जाएगा।
• तैयार स्टफिंग के साथ पूरन पकौड़ी बनाएं और इसे तैयार रखें।
• आटे की एक गेंद लें और इसे एक छोटे कप में बनाएं।
• आटा के साथ स्टफिंग को लपेटने के लिए आटे की गेंद और ढक्कन रखें।
• अपनी हथेली में उसी चीज को समतल करें। एक पैट पट्टी पर रखें और लगभग 6 इंच के घेरे पर रोलिंग पिन से रोल करें।
• एक तवा गरम करें और सावधानी से पॉलिश किए हुए पूरन को रखें।
• दोनों तरफ ब्राउन स्पॉट होने तक तेल लगाकर पकाएं। गरीब विनम्र सेवा के लिए तैयार है।