Plain Paratha Recipe in Hindi | Trikon Paratha Recipe in Hindi

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सादा पराठा | सादा स्तरित पराठा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Plain Paratha | Plain Layered Paratha Recipe in Hindi

  • गेहूं का आटा – 1.5 कप Wheat flour – 1.5 cups
  • नमक – 1 चम्मच Salt – 1 tsp
  • तेल – 1 चम्मच (आटा बनाने के लिए) Oil – 1 tsp (for making dough)
  • जीरा बीज (जीरा) – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक) Cumin seeds (jeera) – 1 tsp (optional)
  • तेल – पराठा फ्राइंग के लिए Oil – for frying the parathas
  • गर्म पानी – आवश्यकतानुसार (3/4 कप) Warm Water – as needed (3/4 cup)
  • तेल / घी – 3-4 बड़ा चम्मच (परत के लिए) Oil/Ghee – 3-4 tbsp (for layering)
  • सूखी आटा – रोलिंग के लिए Dry Flour – for rolling
Trikon Paratha recipe in hindi

सादा पराठा | सादा स्तरित पराठा बनाने की विधि : How to Make Plain Paratha | Plain Layered Paratha Recipe in Hindi

  • आटा, नमक और तेल मिलाएं। थोड़ा पानी थोड़ा गर्म जोड़ें और आटा गूंध लें। कवर करें और इसे कम से कम 15 मिनट तक आराम दें।
  • फिर आटा गूंध लें और नींबू के आकार की गेंदें बनाएं। प्रत्येक गेंद को सूखे आटे में डुबो दें और इसे रोलिंग पिन का उपयोग करके एक छोटी डिस्क में घुमाएं।
  • इस लुढ़का हुआ रोटी पर तेल की 2-3 बूंदें फैलाएं। उस पर थोड़ा सूखा आटा छिड़के। इस कदम के बाद रोटी खाना पकाने से पहले परतों को प्राप्त करने के कुछ अलग तरीकों से तब्दील हो जाती है। मैंने चार अलग-अलग प्रकार के फोल्ड को समझाया है। नीचे वर्णित विधियों
  • का उपयोग करके पराठा को फोल्ड करें और रोल करें।
  • मध्यम उच्च गर्मी पर एक तावा गरम करें और उस पर लुढ़का हुआ पराठा रखें। जब हल्के भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, तो पराठा को फ़्लिप करें। तेल / घी की कुछ बूंदें बूंदा बांदी / स्प्रे करें।
  • दोनों पक्षों को पकाया जाता है, तावा से हटा दें और अपनी मुलायमता को बनाए रखने के लिए एक गर्म पैक या बंद कंटेनर में स्थानांतरित करें। जब आप पराठा तोड़ते हैं, तो आप परतों को स्पष्ट रूप से देख सकते हैं।

टाइप 1 (त्रिकोण पराठा) [Type 1 (Triangle Paratha)]

अनियंत्रित रोटी में, तेल / घी की कुछ बूंदें फैलाएं और सूखे आटे के साथ छिड़के। अर्धचालक बनाने के लिए इसे आधा में घुमाएं। तेल / घी के 2-3 बूंदों को फिर से फैलाएं और थोड़ा सूखा आटा के साथ छिड़कें। अर्धचालक को आधा में घुमाएं ताकि यह एक त्रिकोण बन जाए। इसे एक बड़े त्रिकोणीय रोटी में रोल करें।

टाइप 2 (लक्का सर्कुलर पराठा) [Type 2 (Circular Laccha Paratha)]

यह विधि केरल परोटा बनाने के लिए प्रयोग की जाती है। ऐसा करने के लिए, पहले रोटी फैलाएं, तेल फैलाएं और सूखे आटे के साथ छिड़के। फिर, एक तरफ से शुरू करें, इसे फोल्ड करें और इसे वैकल्पिक रूप से रखें, जैसे कि आप पेपर या वॉलपेपर के प्रशंसक बना रहे थे।

परतों के साथ आटा की एक गेंद बनाने के लिए pleated आटा रोल लंबाई। एक रोलिंग पिन और ग्रिल के साथ इसे फिर से रोल करें। इन रोटियों में कई परतें होंगी।

टाइप 3 (पराठा स्क्वायर) [Type 3 (Square Paratha)]

एक और विकल्प स्तरित वर्ग पराठा बनाना है। लुढ़का हुआ रोटी पर तेल और आटा लगाने के बाद, इसे एक वर्ग के आकार में घुमाएं और आगे बढ़ें।

टाइप 4 (सरल परिपत्र पराठा) [Type 4 (Simple Circular Paratha)]

शुरुआती लोगों के लिए यह एक बहुत ही सरल तरीका है। बस 2-3 छोटे रोटी बनाओ। दूसरे तेल और आटा से अलग रोटी रखें। किनारों को सील करें और जब तक आप पतली पराठा न लें तब तक अनलॉक करें।

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