Pineapple Pulissery (Pineapple Buttermilk Curry) Recipe in Hindi
(Pineapple Moru Curry, Pineapple cooked in buttermilk gravy)
पाइनएप्पल पल्सिसरी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Pineapple Pulissery (Pineapple Buttermilk Curry) Recipe in Hindi
- अनानास – 1 कप (कटा हुआ) Pineapple – 1 cup (chopped)
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच Turmeric powder – 1/4 tsp
- नमक – आवश्यकतानुसार Salt – as needed
- दही (दही) – 1 कप Yogurt (Curd) – 1 cup
पीसने के लिए For Grinding
- कसा हुआ नारियल – 1/3 कप Grated coconut – 1/3 cup
- हरी मिर्च – २-३ Green chillies – 2-3
- जीरा – 1 चम्मच Cumin seeds – 1 tsp
मसाला के लिए For Seasoning
- नारियल तेल – 1 बड़ा चम्मच Coconut oil – 1 tbsp
- सरसों के बीज – 1/2 चम्मच Mustard seeds – 1/2 tsp
- मेथी के बीज – 1/4 चम्मच Fenugreek seeds – 1/4 tsp
- सूखी लाल मिर्च – २ Dry Red chillies – 2
- करी पत्ते – कुछ Curry leaves – few
पाइनएप्पल पल्सिसरी बनाने की विधि : How to Make Pineapple Pulissery (Pineapple Buttermilk Curry) Recipe in Hindi
- ऊपरी मुकुट और अनानास के निचले तने को काटें। आंखों को हटाने के लिए तेज चाकू से अनानास का छिलका काटें।
- लंबी स्ट्रिप्स में काटें और मोटे कोर को त्यागें। छोटे टुकड़ों में काटें।
- एक चिकनी पेस्ट पाने के लिए नारियल, हरी मिर्च और जीरे को पानी के साथ पीस लें।
- क्वार्क को हराकर तैयार रखें।
- अनानास के टुकड़ों को लगभग 1/4 कप पानी, हल्दी पाउडर और नमक के साथ उबालें।
- लगभग 5-7 मिनट के बाद, जब टुकड़े निविदा हो जाते हैं, तो जमीन नारियल का पेस्ट जोड़ें।
- गर्मी कम करें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- डिवाइस को बंद करें और क्वार्क जोड़ें।
- एक अन्य छोटे बर्तन में नारियल तेल डालें। जब यह गर्म होता है, सरसों के बीज फट जाते हैं।
- गर्म तेल में मेथी के बीज, सूखे लाल मिर्च और करी पत्ते जोड़ें।
- बंद करें और अनानास लुगदी के लिए इस खुशबूदार मसाला मिश्रण जोड़ें।
