Parwal Sabzi Recipe in Hindi | Aloo Potol Bhaja Recipe in Hindi

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परवल सबजी | पार्वल आलू की सबजी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Parwal Sabzi | Parvall Aloo ki Sabji Recipe in Hindi

  • परवल – 1/2 एलबी (250 ग्राम या 7-8 पार्वल) Parwal (Pointed Gourd, Potol) – 1/2 lb (250 gms or 7-8 parvals)
  • आलू – 2 (वैकल्पिक) Potato – 2 (optional)
  • अदरक लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच Ginger garlic Paste – 1 tsp
  • हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच Turmeric Powder – 1/2 tsp
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच Red Chili Powder – 1 tsp
  • धनिया पाउडर – 1 चम्मच Coriander Powder – 1 tsp
  • कच्चा आम (अचूर) पाउडर – 1 चम्मच Raw Mango (Amchoor) Powder – 1 tsp
  • टमाटर – 1 छोटा (वैकल्पिक) Tomato – 1 small (optional)
  • जीरा बीज – 1 चम्मच Cumin seeds – 1 tsp
  • हींग – एक चुटकी Asafoetida – a pinch
  • नमक स्वादअनुसार Salt – to taste
  • तेल – 2 चम्मच Oil – 2 tsp
Parwal Sabzi recipe in hindi

परवल सबजी | पार्वल आलू की सबजी बनाने की विधि : How to Make Parwal Sabzi | Parvall Aloo ki Sabji Recipe in Hindi

  • परवल की किसी न किसी त्वचा को स्क्रैप करें और इसे धो लें। प्रत्येक पारवाल को समान रूप से आकार के टुकड़ों में लंबाई में कटौती करें। यदि आप आलू का उपयोग करते हैं, तो उन्हें छीलिये और स्क्वैश के समान आकार में काट लें।
  • एक पैन में तेल गरम करें और जीरा बीज ग्रिल करें। हल्दी पाउडर, एसाफेटिडा और अदरक पेस्ट और लहसुन जोड़ें। एक मिनट के लिए फ्राइये।
  • कटा हुआ परवल के टुकड़े और आलू के टुकड़े जोड़ें (यदि जोड़ा गया)। एक साथ मिलाएं। लगभग 15 मिनट तक मध्यम-कम गर्मी पर कवर करें और पकाएं। खाना पकाने तक भी मिलाएं और नीचे तक नहीं टिके।
  • नमक और सभी मसाले पाउडर जोड़ें – लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और शुष्क आम पाउडर। आप भी एक छोटा टमाटर काट सकते हैं और जोड़ सकते हैं। एक बहुत छोटा टमाटर जोड़ें क्योंकि यह मसाला नहीं बनना चाहिए। 5 से 10 मिनट के लिए सटे जब तक
  • परवल के टुकड़े अच्छी तरह से पके हुए और भूरे रंग के होते हैं।
  • चावल या रोटी के लिए एक साइड डिश के रूप में बंद करें और सेवा करें।
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