Methi Paratha Recipe in Hindi
मेथी पराठा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Methi Paratha Recipe in Hindi
- पूरे गेहूं का आटा – 2 कप Whole wheat flour – 2 cups
- मेथी की पत्तियां (मेथी) – 2 बंच (लगभग 1 कप) Fenugreek leaves (Methi) – 2 bunches (about 1 cup)
- लाल मिर्च पाउडर – 3/4 छोटा चम्मच। चाय पर Red chilli powder – 3/4 tsp
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच। चाय (वैकल्पिक) Turmeric powder – 1/4 tsp (optional)
- अदरक – 1 बड़ा चम्मच। चाय (grated) Ginger – 1 tsp (grated)
- कैरंबोला बीज (अजवेन) – 1 चम्मच। चाय पर Carom seeds (Ajwain) – 1 tsp
- नमक – स्वाद के लिए Salt – to taste
- तेल – 2 चम्मच Oil – 2 tbsp
- घी – 2 चम्मच Ghee – 2 tbsp
मेथी पराठा बनाने की विधि : How to Make Methi Paratha Recipe in Hindi
- मेथी पत्तियों को धो लें और उन्हें काट लें।
- पूरे गेहूं का आटा एक कटोरे में लें और मेथी पत्तियों, 1 बड़ा चमचा तेल, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, कारंबोला के बीज और नमक जोड़ें। सब कुछ एक साथ मिलाएं। कभी-कभी मैं 2 सी जोड़ता हूं। इसके साथ दही सूप करने के लिए।
- थोड़ा सा पानी थोड़ा सा जोड़ें और मुलायम आटा प्राप्त करने के लिए गूंधना जारी रखें। एक नमी तौलिया के साथ कवर और आधा घंटे खड़े हो जाओ। यह आराम समय आटा को बहुत लचीला बनाता है और आपको नरम बनावट देता है।
- छोटी गेंदों को पिंच करें, उन्हें अपने हथेलियों के बीच फहराएं और उन्हें रोलर के साथ फैलाएं। तब तक रोल करें जब तक आप 6 “व्यास में सर्कुलर सर्कल नहीं लेते हैं, आप स्टिकिंग को रोकने के लिए इसे रोल करने के लिए सूखे आटे का उपयोग कर सकते हैं।
- एक तावा गरम करें और रोटी को उस पर अनियंत्रित रखें। नीचे पकाया जाता है जब तक कुक। इसे चालू करें और रोटी के चारों ओर कुछ तेल (या घी) डालें।
- कुक जब तक दोनों पक्ष अच्छी तरह से पकाया जाता है और भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं। थोड़ा और घी के साथ गर्म परोसें।
