Malai Methi Matar Recipe in Hindi

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मलाई मेथी मातर आवश्यक सामग्री : Ingredients for Malai Methi Matar Recipe in Hindi

  • हरी मेथी – 4 (मध्यम बंच) (मेथी पत्तियां) Green fenugreek – 4 (medium bunches)(Methi Leaves)
  • हरी मटर – 200 ग्राम Green peas – 200 gm
  • क्रीम – 2 टीएसपी Cream – 2 Tsp
  • नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste
  • लाल मिर्च पाउडर – 2 टीएसपी Red Chilli Powder – 2 Tsp
  • हल्दी – 1 टीएसपी Turmeric – 1 Tsp
  • धनिया पाउडर – 2 टीएसपी Coriander Powder – 2 Tsp

ग्रेवी के लिए For Gravy

  • काजू – 2 टीएसपी Cashews – 2 Tsp
  • हरी मिर्च – 4 Green Chilli – 4
  • लौंग – 3 Clove – 3
  • टकसाल पत्तियां – 3 Mint leaves – 3
  • अदरक, लहसुन पेस्ट -2 टीएसपी Ginger, Garlic Paste -2 Tsp
  • प्याज – 1 Onions – 1
  • नमक – स्वाद के अनुसार Salt – according to taste
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 टीएसपी Red Chili Powder – 1 Tsp
  • हल्दी – 1 टीएसपी Turmeric – 1 Tsp
  • धनिया पाउडर – 1 टीएसपी Coriander Powder – 1 Tsp
  • तेल – 3 टीएसपी Oil – 3 Tsp
Malai Methi Matar recipe in hindi

मलाई मेथी मातर बनाने की विधि : How to Make Malai Methi Matar Recipe in Hindi

  • मेथी से पत्ती तोड़ दो और इसे साफ पानी से दो बार धो लें, दुबला पत्तियों को बारीक से काट लें।
  • अब काजू, हरी मिर्च, लौंग, टकसाल के पत्तों, अदरक लहसुन, प्याज, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर (ग्रेवी के लिए) जोड़ें, उन्हें मिक्सर के साथ पीस लें।
  • अब एक कठोर तेल डाल दें और इसे गर्म करें। अब एक कसा हुआ मिश्रण जोड़ें और इसे भुनाओ। मसाला भुनाकर पानी के आधा कप जोड़ें और 5 मिनट तक पकाएं। अब बारीक कटा हुआ मेथी और हरी मटर जोड़ें और 1 कप पानी पकाएं और इसे पकाएं। इसके बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं और कम लौ पर 10 मिनट तक पकाएं। मोटे या पतले केक के अनुसार ग्रेवी को कुक करें।
  • कटोरे में सब्जी बाहर निकालें और इसे क्रीम के साथ सजाने के लिए, मेथी मातर माला तैयार है।
  • गर्म मेथी मटर और मैश किए हुए क्रीम (मेथी मातर मलाई) चपाती या पराठा और चावल के साथ गर्म और खाएं।
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