Malai Kofta | Paneer Kofta Recipe in Hindi

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मलाई कोफ्टा | पनीर कोफ्टा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Malai Kofta | Paneer Kofta Recipe in Hindi

* पनीर – 1 कप Paneer – 1 cup
* आलू – 2 (उबला हुआ) Potatoes – 2 (boiled)
* काजू – 1 टीएसपी (बारीक कटा हुआ) Cashews – 1 Tsp (finely chopped)
* किशमिश – 2 टीएसपी (बारीक कटा हुआ) Currant – 2 Tsp (finely chopped) (Raisin)
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste
* कॉर्नफ्लोर – 3 एसएसपी Cornflour – 3 Tsp
* गरम मसाला पाउडर – 1/4 टीएसपी Garam Masala Powder – 1/4 Tsp
* लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीएसपी Red Chili Powder – 1/2 Tsp
* तेल – कम से कम के अनुसार Oil – According to the minimization

ग्रेवी के लिए For Gravy

* प्याज – 2 Onion – 2
* टमाटर – 2 Tomato – 2
* अदरक लहसुन पेस्ट – 2 टीएसपी Ginger Garlic Paste – 2 Tsp
* लाल मिर्च पाउडर – 3 एसएसपी Red Chilli Powder – 3 Tsp
* हल्दी – 1/2 टीएसपी Turmeric – 1/2 Tsp
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – according to the taste
* काजू पेस्ट – 1/4 कप Cashew Paste – 1/4 cup
* तीव्र पत्ता – 1 (बे पत्ती) Sharp Leaf – 1 (Bay leaf)
* दालचीनी – 1 इंच टुकड़ा Cinnamon – 1 inch piece
* इलायची – 3 Cardamom – 3
* लौंग – 4 Clove – 4
* कसूरी मेथी – 1-2 टीएसपी Kasuri Methi – 1-2 Tsp
* गरम मसाला पाउडर – 1/2 एसएसपी Garam Masala Powder – 1/2 Tsp
* तेल – कम से कम के अनुसार Oil – According to the minimization
* धनिया पत्तियां – 3 टीएसपी Coriander Leaves – 3 Tsp
* क्रीम – 2 टीएसपी Cream – 2 Tsp

Paneer Kofta recipe in hindi

मलाई कोफ्टा | पनीर कोफ्टा बनाने की विधि : How to Make Malai Kofta | Paneer Kofta Recipe in Hindi

* उबला हुआ आलू छील निकालें और इसे मैश करें।

* अब कसा हुआ पनीर, मैश किए हुए आलू, नमक, मक्के का आटा, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, बारीक कटा हुआ काजू, एक कटोरे में करी और अच्छी तरह मिलाएं। अब इस मिश्रण के साथ एक गोल दौर ताबूत बनाओ।

* अब एक कठोर तेल डाल दें और इसे गर्म करें। अब कोफ्फर जोड़ें और इसे तब तक तलना जब तक कि यह मध्यम लौ पर सुनहरा भूरा न हो जाए। सभी कॉफी को उसी तरह से बाहर निकालें। प्याज और टमाटर को पतले पतले में अलग करें।

* तेल को सख्त तरीके से रखें और इसे गर्म करें। अब दालचीनी, दालचीनी, लौंग, इलायची जोड़ें और इसे भुनाएं। उसके बाद, प्याज पेस्ट का पेस्ट जोड़ें और हल्के भूरे रंग तक पकाएं। अब अदरक ल्यूकन का पेस्ट जोड़ें और इसे मिलाएं। 5-7 मिनट के बाद टमाटर को पकाएं और 3-4 मिनट के लिए पकाएं.अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर,काजू पेस्ट और मसाला जब तक तेल बाहर आता है। अब 2 कप पानी जोड़ें और कम लौ पर 9-10 मिनट के लिए पकाएं। फिर नमक और कसूरी मेथी जोड़ें और इसे मिलाएं। अब तला हुआ कॉफी जोड़ें और उन्हें पानी से मिलाएं। अब गैस बंद करें। उसके बाद धनिया पत्तियों और क्रीम के साथ सजाने के लिए। गर्म गर्म मलाई कोफ्टा तैयार है।

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