Malabar Ari Pathiri Recipe in Hindi | Akki Roti Recipe in Hindi

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चावल की रोटी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Rice Roti Recipe in Hindi

  • भुना हुआ चावल का आटा / पथरी का आटा – 1 कप Roasted Rice flour/ Pathiri flour – 1 cup
  • चावल का आटा – लगभग 1/4 कप (डस्टिंग के लिए) Rice flour – about 1/4 cup (for dusting)
  • पानी – 1 कप Water – 1 cup
  • नमक – स्वाद के अनुसार (लगभग 1/4 छोटा चम्मच) Salt – According to taste
Malabar Ari Pathiri recipe in hindi

चावल की रोटी बनाने की विधि : How to Make Rice Roti Recipe in Hindi

  • एक कटोरे में पानी लें और एक उबाल लें।
  • आंच को कम करके नमक डालें। चावल के आटे में धीरे-धीरे हिलाएं।
  • एक बार जब सभी आटे को मिलाया जाता है, तो बंद करें और ढक्कन के साथ कवर करें। इसे लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें। चावल के आटे को भाप से पकाया जाएगा।
  • एक साफ सतह या एक बड़ी प्लेट पर आटा निकालें। जब आटा अभी भी गर्म है, तो अपने हाथों को गीला करें और इसे चपाती के आटे की तरह गूंध लें। नरम और तह आटा बनाने के लिए गर्म होने पर इसे गूंधना महत्वपूर्ण है।
  • आटे के साथ छोटे नींबू की पकौड़ी बनाएं।
  • इसे एक चपाती रोलिंग पिन या एक पथिरी (रोटी) प्रेस के साथ रोल करें। रोलिंग के दौरान इसे रोकने के लिए थोड़ा चावल के आटे का उपयोग करें।
  • उच्च ताप पर एक गर्म प्लेट (तवा) गरम करें और लौ को मध्यम तक कम करें। आपको बेहतरीन परिणामों के लिए मध्यम आंच पर पतीरियों को पकाना होगा।
  • धीरे-धीरे पथरी को गर्म तवा में स्थानांतरित करें। केवल 20-30 सेकंड के बाद, रोटियां वापस करें। इसे पकने में बहुत कम समय लगता है।
  • 30 सेकंड के लिए दूसरी तरफ बेक करें। एक बार फिर फ्लिप दोहराएं।
  • एक चम्मच या मुड़ा हुआ कागज तौलिया के पीछे का उपयोग करके, धीरे से पथरी को फुलाएं। गेहूं की रोटियों के विपरीत, आप इन रोटियों पर भूरे रंग के धब्बे नहीं चाहते हैं। इसे हॉटप्लेट से निकालें और आनंद लें।
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