Maa Inji Pachadi (Mango Ginger Curry) Recipe in Hindi
(Mangga Inchi Pachadi, Maanga Inghi Pachadi, Curcuma Amada Curry, Maanga Inchi chutney)
मैंगो अदरक करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Maa Inji Pachadi (Mango Ginger Curry) Recipe in Hindi
- मां इनजी (मैंगो अदरक) – 1 बड़ा टुकड़ा Maa Inji (Mango Ginger) – 1 big piece
- हरी मिर्च – १ Green Chili – 1
- कसा हुआ नारियल – 2-3 बड़े चम्मच Grated Coconut – 2-3 tbsp
- दही – 3-4 बड़े चम्मच Curd – 3-4 tbsp
- नमक स्वादअनुसार Salt – to taste
तड़के के लिए For Tempering
- तेल – 1 चम्मच Oil – 1 tsp
- सरसों के बीज – 1 चम्मच Mustard seeds – 1 tsp
- सूखी लाल मिर्च – १/२ Dry red chili – 1/2
- करी पत्ते – ५ Curry Leaves – 5
- हींग – एक चुटकी Asafoetida – a pinch
- मेथी के बीज – 5-6 Fenugreek seeds – 5-6
मैंगो अदरक करी बनाने की विधि : How to Make Maa Inji Pachadi (Mango Ginger Curry) Recipe in Hindi
- त्वचा को हटाने के लिए अदरक के हैंडल को धोएं और खुरचें। बारीक काट लें।
- सभी अवयवों को जोड़ें और एक चिकनी पेस्ट को पीस लें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।
- उपरोक्त सामग्री के साथ तड़का लगाएँ। माँ इन्जी फचड़ी तैयार है।
