Kootu Curry Recipe in Hindi
कूटू करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Kootu Curry Recipe in Hindi
- यम (चेना, सूरन) – 200 ग्राम Yam (Chena, Suran) – 200 grams
- केला (कच्चा केला) – २ Plantain (Raw Banana) – 2
- चना दाल (बंगाल का चना) – 1/4 कप Channa dal (Bengal Gram) – 1/4 cup
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच। Turmeric powder – 1/4 tsp
- ठंडा पाउडर – 1 चम्मच Chilly powder – 1 tsp
- गुड़ – 3/4 चम्मच। चाय Jaggery – 3/4 tsp
- नमक – स्वाद के लिए Salt – to taste
पीसने के लिए For Grinding
- कसा हुआ नारियल – 1/3 कप Grated coconut – 1/3 cup
- ठंडा लाल २ Red chilly – 2
- जीरा – 3/4 चम्मच। Cumin seeds – 3/4 tsp
सीजन के लिए For seasoning
- सरसों के बीज – 1 बड़ा चम्मच। Mustard seeds – 1 tsp
- ठंडा लाल – १ Red chilly – 1
- करी पत्ते – थोड़ा Curry leaves – few
- कसा हुआ नारियल – 1/4 कप (भुना हुआ) Grated coconut – 1/4 cup (to be roasted)
कूटू करी बनाने की विधि : How to Make Kootu Curry Recipe in Hindi
- चना दाल को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में डुबोकर रखें।
- त्वचा को छीलें और कच्चे केले और रतालू को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
- नारियल, ठंडी लाल मिर्च और जीरा को तड़काएँ और एक तरफ रख दें।
- केले और यम को हल्दी पाउडर, नमक और ताजे पाउडर के साथ नरम होने तक पकाएं।
- पका हुआ बंगाल और गुड़ का चना जोड़ें।
- फिर पिसा हुआ आटा डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
- अब एक चम्मच तेल गर्म करें, उसमें राई, लाल पत्तियां और करी डालें। इस मसाले को करी कूट्टू में डालें।
- सुनहरा भूरा होने तक नारियल भूनें और कूटू करी में जोड़ें। कूटू करी तैयार है
