Khandvi Recipe in Hindi

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मसालेदार ग्राम आटा रोलअप आवश्यक सामग्री : Ingredients for Spicy Gram Flour Roll ups Recipe in Hindi

  • ग्राम आटा (बेसन) – 1 कप Gram Flour (Besan) – 1 cup
  • दही – 1 कप Yogurt – 1 cup
  • पानी – 1 कप Water – 1 cup
  • हल्दी पाउडर – 1/8 चम्मच Turmeric Powder – 1/8 tsp
  • हींग – चुटकी Asafoetida – pinch
  • अदरक का पेस्ट – 1/4 चम्मच Ginger paste – 1/4 tsp
  • हरी मिर्च का पेस्ट – 1/4 चम्मच Green chili paste – 1/4 tsp

तड़के और गार्निशिंग के लिए

  • सरसों के बीज – 1 चम्मच Mustard Seeds – 1 tsp
  • तिल के बीज – 1 चम्मच Sesame Seeds – 1 tsp
  • सूखी लाल मिर्च – 1 Dry Red Chili – 1
  • तेल – 2 चम्मच Oil – 2 tsp
  • करी पत्ते – 1 स्प्रि Curry Leaves – 1 sprig
  • नमक स्वादअनुसार Salt – to taste
  • कसा हुआ नारियल – 1 बड़ा चम्मच (गार्निश के लिए) Grated Coconut – 1 tbsp (for garnish)
  • सिलंट्रो – गार्निशिंग के लिए (बारीक कटा हुआ) Cilantro – for garnishing (finely chopped)
Khandvi Recipe in Hindi

मसालेदार ग्राम आटा रोलअप बनाने की विधि : How to Make Spicy Gram Flour Roll ups Recipe in Hindi

  • साथ में काबुली आटा, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, हींग और ज़रूरी नमक मिलाएँ।
  • एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करने के लिए, धीरे-धीरे दही और पानी जोड़ें।
  • एक सॉस पैन में स्थानांतरण करें और लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम-कम गर्मी पर पकाना, लगातार सरगर्मी।
  • जब बेसन मिश्रण पूरी तरह से पक जाए और यह एक चिकना पेस्ट बन जाए, तो आंच बंद कर दें।
  • एक स्पैटुला का उपयोग करके, कुछ मिश्रण लें और तुरंत इसे एक चिकनी सतह पर फैलाएं। (यह एक स्टेनलेस स्टील प्लेट, एक बेकिंग शीट, एक कुकी शीट या सिर्फ एल्यूमीनियम की एक शीट) के पीछे हो सकता है।
  • इसे लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
  • इस बीच, सरसों के बीज, तिल के बीज, करी पत्ते और सूखे, ठंडे लाल के साथ एक कड़ाही और मौसम को गर्म करें।
  • मिश्रण पर आधा मसाला छिड़कें।
  • चाकू या पिज्जा कटर का उपयोग करके पतली स्ट्रिप्स में काटें और प्रत्येक पट्टी को एक फर्म रोल में रोल करें जैसा कि चित्र में दिखाया गया है।
  • सर्विंग डिश में रोल व्यवस्थित करें, शेष मसाला, बारीक कटा हुआ सीताफल और कसा हुआ नारियल के साथ गार्निश करें। आनंद लो।
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