Kesar Phirni Recipe in Hindi

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फिरनी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Phirni Recipe in Hindi

  • पूरा दूध – 1 लीटर Whole milk – 1 litre
  • चावल – 1/2 कप Rice – 1/2 cup
  • चीनी – 1/2 कप Sugar – 1/2 cup
  • केसर – एक चुटकी Saffron – a pinch
  • हरी इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच। Green cardamom powder – 1/2 tsp
  • किशमिश – 15-20 Raisins – 15-20
  • संतरे का रस – 2 बड़े चम्मच Orange juice – 2 tbsp
  • मिश्रित नट – सजावट के लिए mixed nuts – for decorating
Kesar Phirni recipe in hindi

फिरनी बनाने की विधि : How to Make Phirni Kebab Recipe in Hindi

  • पानी में चावल को कुछ घंटों के लिए भिगोएँ, नाली और सुधारें। इसे सूती चादर पर फैलाकर सूखने दें।
  • अच्छी तरह से सूखने की अनुमति दें, सावधान रहें कि गांठ न छोड़ें।
  • केसर को 1 चम्मच दूध और संतरे के रस में भिगो दें।
  • एक भारी सॉस पैन में, दूध को उबाल लें। चीनी और चावल डालें।
  • इस मिश्रण को गाढ़ा होने दें। फिर केसर, इलायची पाउडर मिलाएं।
  • एक डिश के आधार पर किशमिश फैलाएं और इसके ऊपर फ़िरनी डालें।
  • ठंडी जगह पर सर्द और सर्व करें। परोसने से पहले बादाम / पिस्ता जैसे कटे मिक्स नट्स से गार्निश करें।
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