Kashmiri Aloo Recipe in Hindi

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कश्मीरी आलू आवश्यक सामग्री : Ingredients for Kashmiri Aloo Recipe in Hindi

* छोटे आलू – 1/2 किलोग्राम (बेबी आलू) Small potatoes – 1/2 k.g (Baby potato)
* अदरक लहसुन पेस्ट – 1 टीएसपी Ginger Garlic Paste – 1 Tsp
* गरम मसाला पाउडर – 1/4 टीएसपी Garam Masala Powder – 1/4 Tsp
* दही – 1 कप Curd – 1 cup
* धनिया पत्तियां – 4 टीएसपी Coriander leaves – 4 Tsp
* इलायची – 4 Cardamom – 4
* तीव्र पत्ता – 1 (बे पत्ती) Sharp Leaf – 1 (Bay leaf)
* लौंग – 2 Clove – 2
* दालचीनी – 1 इंच टुकड़ा Cinnamon – 1 inch piece
* धनिया – 1 टीएसपी Coriander – 1 Tsp
* जीरा बीज – 1 टीएसपी Cumin seeds – 1 Tsp
* कश्मीरी सूखी लाल मिर्च – 5 Kashmiri dry red chili – 5
* सौंफ़ पाउडर – 1.5 टीएसपी (सॉन्फ पाउडर) Fennel Powder – 1.5 Tsp (saunf powder)
* हल्दी – 1/4 टीएसपी Turmeric – 1/4 Tsp
* तेल – तेल के अनुसार Oil – According to Minimization
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to taste

Kashmiri Aloo recipe in hindi

कश्मीरी आलू बनाने की विधि : How to Make Kashmiri Aloo Recipe in Hindi

* 3 कुत्ते तक दबाव कुकर में उबाल और पानी डाल दें।

* आलू छीलें, खुली आलू को फेंक दें और उन्हें सभी को छिड़काएं। अब तेल को कठोर में डाल दें और इसे गर्म करें। अब इसमें आलू डालकर इसे चुरा लें और इसे सुनहरे भूरे रंग तक छोड़ दें।

* अब कश्मीरी सूखी लाल मिर्च, धनिया, 2 इलायची, जीरा एक छोटी कलम में बीज जोड़ें, और ठंडा करने के बाद, मिश्रण के साथ उन्हें ठीक पीस लें। दही छिड़के।

* अब एक पैन में तेल डालकर इसे गर्म करें। अब शोरबा पत्ता, इलायची, लौंग, दालचीनी जोड़ें और इसे भुनाएं। अब अदरक लहसुन पेस्ट जोड़ें और इसे भुनाएं। अब कटा हुआ दही जोड़ें और इसे मिलाएं। अब हल्दी, नमक, पाउडर पाउडर जोड़ें और इसे मिलाएं। अब सौंफ़ पाउडर गर्म मसाला पाउडर जोड़ें और इसे मिलाएं। अब 1/2 कप पानी जोड़ें और 3 मिनट के लिए पकाएं। उसके बाद, तला हुआ आलू जोड़ें और कम लौ पर 5 मिनट के लिए खाना बनाना। अब एक कटोरे में करी लें और इसे धनिया पत्तियों के साथ मिलाएं। गर्म कश्मीरी आलू आलू करी तैयार है।

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