मोहरम Special गेहूँ की खीर


सामग्री|Ingredients:


• १/४ कप गेहूँ
• १/२ छोटी चम्मच घी
• ५०० मिलीलीटर दूध
• ४ छोटी चम्मच चीनी
• १ छोटी चम्मच कटे हुए पिस्ता
• कुछ किशमिश के दाने
• कुछ केसर के धागे
• बादाम सजाने के लिए

विधि|How to make Wheat Kheer:


• १/४ कप गेहूँ लें

• अब इनको एक कटोरे में पानी के साथ भिगो दें , करीब ८ घंटों के लिए

• भीगने के बाद कुछ ऐसे दिखेंगे

• भीगे हुए गेहूं को अच्छे से धोकर एक मिक्सर जार में डालें

• और दरदरा पीस लें

• एक पैन में घी गरम करें

• अब इसमें पिसा हुआ गेहूँ l और धीमी आंच पर सेक लें , लगातार चलाते हुए

• करीबन १० लगेंगे इसको भूनने में , भुनने के बाद एक कटोरी में निकाल दीजिये , कुछ ऐसा दिखेगा

• अब उसी पैन में दूध डालें और धीमी आंच पर पकाएं , बीच बीच में चलाते हुए

• १५ मिनट तक पकाएं , या जब तक थोड़ा गाढ़ा ना हो जाये

• अब इसमें ३ बड़ी चम्मच गेहूँ का मिश्रण डालें और मिला लें

• तब तक पकाएं जब तक कि गेहूं पूरी तरह से पक ना जाये , और गाढ़ा भी जो जाए

• अब इसमें चीनी डालें और एक बार फिर से पका लें , करीब ५-७ मिनट के लिए

• खीर एकदम तैयार है , इसको एक प्याले में निकाले और पिस्ता , किशमिश , बादाम और केसर से सजाएं

• आप इसको गरमा गरम भी कहा सकते हैं या फिर ठंडा करके भी.

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