Gooseberry Rice Recipe in Hindi

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(Nellikai Sadam, Nellikayi puliyogare, Amla Baath)

आंवला (नेलिकई, आंवला) दक्षिण भारत का एक फल है जो अपने स्वास्थ्य लाभ के लिए जाना जाता है। यह विटामिन सी में बहुत समृद्ध है और मधुमेह, कोलेस्ट्रॉल और कैंसर के लिए भी उपयुक्त है। अकेले फल में खट्टा और कड़वा स्वाद होता है। यह एक सुखद मीठा aftertaste छोड़ देता है जिसे बहुत से लोग सराहना करते हैं। बच्चे कच्चे फलों को नमक के साथ खाना पसंद करते हैं। इसे कई दिनों तक खारे पानी में भी रखा जाता है।

आंवले का चावल आवश्यक सामग्री : Ingredients for Gooseberry Rice Recipe in Hindi

  • बासमती चावल – 1 कप Basmati rice – 1 cup
  • आंवला – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ) Gooseberry – 1 cup (Grated)
  • धनिया – 2 पंख (कटा हुआ) Cilantro – 2 springs (Chopped)
  • हल्दी पाउडर – एक चुटकी Turmeric powder – a pinch
  • नमक – स्वाद Salt – to taste

गुस्सा करना For Tempering

  • सरसों के बीज – 1 बड़ा चम्मच Mustard seeds – 1 tsp
  • उड़द दाल – 1 बड़ा चम्मच। चाय Urad Dal – 1 tsp
  • चना दाल – 1 बड़ा चम्मच। चाय Channa Dal – 1 tsp
  • अदरक – 1 “टुकड़ा (कटा हुआ) Ginger – 1” piece (chopped)
  • काली मिर्च – २ Red chillies – 2
  • हरी मिर्च – 2 (कटी हुई) Green Chillies – 2 (chopped)
  • करी पत्ते – थोड़ा Curry leaves – few
  • तेल – 1 बड़ा चम्मच Oil – 1 tbsp
Gooseberry Rice recipe in hindi

आंवले का चावल बनाने की विधि : How to Make Gooseberry Rice Recipe in Hindi

  • बासमती चावल को पकाएं, इसे एक कांटा के साथ पंप करें और इसे ठंडा होने दें। आप बचे हुए चावल का उपयोग भी कर सकते हैं।
  • कड़ाही में तेल गरम करें और सरसों के बीज, अनड्राड और दाल चना को भूनें
  • कटा हुआ अदरक, पेपरिका, हरी मिर्च और करी पत्ते जोड़ें।
  • कसा हुआ करंट, हल्दी पाउडर और नमक डालें। कुछ मिनट के लिए कूदो।
  • पके हुए चावल में हिलाओ। सब कुछ एक साथ मिलाएं।
  • धनिया से गार्निश करें। इसे परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें, ताकि सुगंध चावल द्वारा अवशोषित हो जाए।
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