Gongura Pulihora | Kenaf Leaves Tamarind Rice Recipe in Hindi
गोंगुरा पुलिहोरा | केनाफ तामचीनी चावल छोड़ देता है आवश्यक सामग्री : Ingredients for Gongura Pulihora | Kenaf Leaves Tamarind Rice Recipe in Hindi
* चावल – 2 कप Rice – 2 cup
* कनीफ पत्तियां – 2 कप (गोंंगुरा) Kneaf leaves – 2 cup (Gongura)
* राय – 2 टीएसपी (सरसों के बीज) Rai – 2 Tsp (Mustard seeds)
* मेथी के बीज – 1 टीएसपी Fenugreek seeds – 1 Tsp
* लाल मिर्च – 3 Red chilli – 3
* तेल – 2 टीएसपी Oil – 2 Tsp
* धनिया – 2 टीएसपी Coriander – 2 Tsp
* तिल – 1 टीएसपी Sesame – 1 Tsp
* सरसों के बीज – 2 टीएसपी Mustard seeds – 2 Tsp
* उरद दाल – 2 टीएसपी (सफेद ग्राम) Urad dal – 2 Tsp (white gram)
* चना दल – 2 टीएसपी (स्प्लिट बंगाल ग्राम) Chana Dal – 2 Tsp (Split Bengal gram)
* मूंगफली – 250 ग्राम Peanut – 250 gm
* हल्दी – 1 टीएसपी Turmeric – 1 Tsp
* तामचीनी पेस्ट – 1 टीएसपी Tamarind paste – 1 Tsp
* लाल मिर्च – 2 Red chilli – 2
* हींग – 1 टीएसपी* Asafoetida – 1 Tsp
* करी पत्ते – 10 Curry leaves – 10
गोंगुरा पुलिहोरा | केनाफ तामचीनी चावल छोड़ देता है बनाने की विधि : How to Make Gongura Pulihora | Kenaf Leaves Tamarind Rice Recipe in Hindi
* चावल पकाया जाता है और ठंडा किया जाता है।
* फ्राई धनिया, तिल के बीज अलग से और उन्हें एक मिक्सर में पीसकर पाउडर बनाते हैं।
* अब इसे सख्ती से तेल जोड़कर इसे गर्म करें। तेल को गर्म करने के बाद, सरसों के बीज, मेथी के बीज, लाल मिर्च, उन्हें तलना और उन्हें तलना जोड़ें। इसे सख्ती से हिलाएं और तेल जोड़ें और बल्लेबाज (kneaf पत्तियों) को गूंध लें और इसे पकाएं.अब बल्लेबाज, लाल मिर्च, सरसों के बीज, मेथी को मिलाएं और इसे मिक्सर में मिलाएं।
* तेल को सख्त स्थिति में रखें, भुनाते हुए तेल जोड़ने के बाद इसे गर्म करें, इसे भुनाएं, फिर उरद दाल, ग्राम दाल, मूंगफली और भुना हुआ जोड़ें। भुना हुआ, एसाफेटिडा, हल्दी, एक कठिन पता, भुना हुआ, चिमनी के बाद पेस्ट का पेस्ट रखें और इसे 5 मिनट तक पकाएं। अब धनिया और तिल पाउडर जोड़ें और इसे मिलाएं। गैस बंद करें। अब चावल में यह मिश्रण जोड़ें और इसे मिलाएं और नमक जोड़ें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। अब यह आधा घंटा है इसे चलो कवर करें। उसके बाद रोसा बहुत स्वादिष्ट लगेगा। गर्म गर्म गोंंगुरा पुलिहोरा तैयार है।
