Gobi Samosa Recipe in Hindi
गोबी समोसा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Gobi Samosa Recipe in Hindi
* आटा – 2 कप (मैदा) Flour – 2 cups (Maida)
* अजवाइन – 1/2 टीएसपी (कैरम बीज) Celery – 1/2 Tsp (Carom seeds)
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste
* तेल – 3 टीएसपी Oil – 3 Tsp
भराई के लिए For Stuffing
* गोबी – 1/2 कप (कटा हुआ) (फूलगोभी के टुकड़े) Gobi – 1/2 cup (chopped) (Cauliflower pieces)
* हरी मटर – 1/2 कप Green peas – 1/2 cup
* प्याज – 1 Onions – 1
* हरी मिर्च – 2 Green Chilli – 2
* अदरक – 1 टीएसपी (बारीक कटा हुआ) Ginger – 1 Tsp (finely chopped)
* लाल मिर्च पाउडर – 1 टीएसपी Red Chili Powder – 1 Tsp
* जीरा पाउडर – 1/2 एसएसपी Cumin powder – 1/2 Tsp
* धनिया पाउडर – 1 टीएसपी Coriander Powder – 1 Tsp
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste
* धनिया पत्तियां – 1 टीएसपी Coriander leaves – 1 Tsp
* तेल – कम से कम के अनुसार Oil – According to the minimization
गोबी समोसा बनाने की विधि : How to Make Gobi Samosa Recipe in Hindi
* गोबी और मटर उबाल लें। बारीक प्याज और हरी मिर्च काट लें।
* तेल में नमक और अजवाइन जोड़ें, तेल जोड़ें और इसे मिलाएं। अब इसमें थोड़ा पानी जोड़ें और मुलायम आटा गूंध लें।
* अब एक कठोर तेल डाल दें और इसे गर्म करें। अब प्याज और हरी मिर्च जोड़ें और इसे पकाएं। फिर अदरक जोड़ें और इसे मिलाएं। अब नमक, लाल मिर्च, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर जोड़ें और इसे मिलाएं। अब उबला हुआ गोबी और मटर जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद धनिया पत्ते जोड़ें और गैस बंद करें।
* अब आटे के छोटे आटे को तोड़ें और गोल करें, फिर एक कटोरा लें, अब रोलिंग बॉल की मदद से, छोटी चपाती के आकार में पतली ढक्कन बनाएं, चपाती को बीच से काट दें और इसे अंदर रखें दो बराबर हिस्सों, एक भाग उठाओ बाएं हाथ को बाएं हाथ में रखें, पानी को कटा हुआ आधा किनारा पर लागू करें, दूसरे आधे किनारे को इसके ऊपर रखें, शंकु बनाएं, इसे चिपकाएं, और बाईं ओर कोण रखें हाथ और गोबी मिश्रण के एक चम्मच के साथ भरें और यह एक त्रिकोण के साथ आ जाएगा क्योंकि किनारे बंद हो जाते हैं, उसी तरह सभी समोसे बनाते हैं।
* अब तेल को एक कठोर में डाल दें, इसे गर्म करें, गर्म तेल में 2-3 या अधिक चिपकने वाला डालें, इसे कम लौ पर रखें जब तक यह भूरा और भूरा न हो, गर्म गर्म गोबी समोसा तैयार हो।
