Dhaba Dal Recipe in Hindi

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ढाबा दल आवश्यक सामग्री : Ingredients for Dhaba Dal Recipe in Hindi

* उरद दाल – 150 ग्राम (काला ग्राम) Urad dal – 150 gm (Black gram)
* अदरक पेस्ट – 2 टीएसपी Ginger Paste – 2 Tsp
* टमाटर – 250 ग्राम Tomatoes – 250 g.m
* राजमा – 150 ग्राम Rajma – 150 g.m
* प्याज – 100 ग्राम Onions – 100 g.m
* हरी मिर्च – 1 Green Chilli – 1
* लहसुन पेस्ट – 1 टीएसपी Garlic Paste – 1 Tsp
* लाल मिर्च पाउडर – 1 टीएसपी Red Chili Powder – 1 Tsp
* जीरा पाउडर – 1 टीएसपी Cumin powder – 1 Tsp
* क्रीम – 2 टीएसपी Cream – 2 Tsp
* धनिया पाउडर – 2 टीएसपी Coriander Powder – 2 Tsp
* कसूरी मेथी – 1/2 त्सप (कसूरी मेथी) Kasuri Fenugreek – 1/2 Tsp (Kasuri methi)
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार Oil – According to minimization

Dhaba Dal

ढाबा दल बनाने की विधि : How to Make Dhaba Dal Recipe in Hindi

* उरद दाल और राजमा को 8 घंटे भिगो दें।

* अब मसूर और राजमा धोएं और इसे कुकर में डाल दें और तदनुसार नमक और इत्र पानी डाल दें, इसे उबालें।

* प्याज और हरी मिर्च बारीक कटौती। टमाटर काट लें और मिश्रण के साथ पीस लें।

* अब एक कठोर तेल डाल दें और इसे गर्म करें। अब बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च जोड़ें और इसे पकाएं। उसके बाद अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर मिश्रण और अच्छी तरह मिलाएं। अब पाउडर टमाटर और मेथी के बीज जोड़ें और कम लौ पर पकाएं। अब इसमें उबला हुआ मसूर और राजम जोड़ें और नमक कम होने पर हल्के से मैश करें, फिर नमक जोड़ें और इसे मिलाएं। अब गैस बंद करें और इसे क्रीम के साथ सजाने के लिए। गर्म गर्म धावा मसूर तैयार करें।

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