Chicken Malai Tikka Recipe in Hindi

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चिकन मलाई टिकका आवश्यक सामग्री : Ingredients for Chicken Malai Tikka Recipe in Hindi

  • बोनलेस चिकन – 1/2 किलो Boneless chicken – 1/2 kg
  • दही – 3/4 कप Curd – 3/4 cup
  • काली मिर्च पाउडर – 1 टीएसपी Pepper Powder – 1 Tsp
  • क्रीम – 1 टीएसपी Cream – 1 Tsp
  • मकई आटा – 3 एसएसपी Corn Flour – 3 Tsp
  • गरम मसाला पाउडर – 1/2 एसएसपी Garam Masala Powder – 1/2 Tsp
  • इलायची पाउडर – 1/4 टीएसपी Cardamom powder – 1/4 Tsp
  • लहसुन पेस्ट – 1 टीएसपी Garlic paste – 1 Tsp
  • अदरक पेस्ट – 2 टीएसपी Ginger Paste – 2 Tsp
  • जीरा पाउडर – 1/2 एसएसपी Cumin powder – 1/2 Tsp
  • हरी मिर्च पेस्ट – 1 1/2 एसएसपी Green Chilli paste – 1 1/2 Tsp
  • अचूर पाउडर – 1/4 त्सपी (सूखी आम पाउडर) Amchoor Powder – 1/4 Tsp (Dry mango powder)
  • मासाला चैट – अल्पसंख्यक के अनुसार Chat Masala – According to Minority
  • नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to taste
  • तेल – अल्पसंख्यक के अनुसार Oil – According to Minority
Chicken Malai Tikka recipe in hindi

चिकन मलाई टिकका बनाने की विधि : How to Make Chicken Malai Tikka Recipe in Hindi

  • चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से पानी से साफ करें।
  • अब एक बड़े कटोरे में दही, क्रीम, मकई का आटा जोड़ें और इसे मिलाएं। अब अदरक, लहसुन पेस्ट, इलायची पाउडर, गरम मसाला पाउडर, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हरी मिर्च पेस्ट, आमचूर पाउडर, नमक और अच्छी तरह मिलाएं। अब इस मिश्रण में चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें 1 घंटे तक फ्रीज में मिलाएं।
  • अब सिरिंज या स्कीयर में चिकन के टुकड़े एक-एक करके रखें। आप के बीच कैप्सिकम, टमाटर, प्याज पाई लागू कर सकते हैं। अब चिकन को ओवन ग्रिल में डाल दें और 15 मिनट तक भुनाएं। उसके बाद, चिकन निकालें और ब्रश में तेल डाल दें और इसे फिर से पांच मिनट तक ग्रिल में डाल दें, अब मिश्रण लें और चैट मसाला डालें और इसकी सेवा करें। गर्म चिकन मलाई टिकका तैयार है।
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