Chicken Frankie (चिकन फ्रैंकी रेसिपी)

सामग्री (ingredients) :

• चिकन कीमा १ १/२(डेड़ कप)

• ऑइल २ बड़े चम्मच

• अदरक कटा हुआ१ इंच टुकड़ा

• लहसुन कटा हुआ ३-४ कलियाँ

• हरी मिर्च कटा हुआ २

• प्याज़ कटा हुआ २ स्वास्थ्यवर्द्धक

• लाल मिर्च पावडर २ छोटे चम्मच

• हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

• गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच

• टमाटर २ स्वास्थ्यवर्द्धक

• नमक स्वादानुसार

• ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ२ बड़े चम्मच

• हरे धनिये-पुदीने की चटनी ४ बड़े चम्मच

• चाट मसाला १ छोटा चम्मच

• रोटी बनाने के लिए

• मैदा १/२(आधा) कप

• आटा १/२(आधा) कप

• नमक स्वादानुसार

विधि (how to make chicken Frankie:

• एक कढ़ाई में तेल गरम करके अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को थोड़ा भूनें। फिर आधा प्याज़ डाल कर दो-तीन मिनिट तक या सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब मटन का कीमा, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर और गरम मसाला पावडर डाल कर पकाएँ जब तक कीमा लगभग पक जाए।

• फिर टमाटर और नमक डाल कर कुछ और मिनिट तक पकाएँ। जब कीमा पूरी तरह पक जाए तब धानिया डालें और ढक्कन लगा कर आँच से हटा दें। रोटी के लिए, मैदा, गेहूँ का आटा और नमक को एक कटोरे में छान लें।

• फिर पानी डाल कर एक नरम लोई बना लें। इसे एक गीले कपड़े से ढक कर दस मिनिट के लिए रख दें। लोई के आठ एक समान के गोले करके हर एक गोले को एक पतले छह-इन्च के गोल चपाती में रोल करें।

• इन सारे चपाती को एक गरम तवे पर पका लें। हर एक चपाती के बीच में थोड़ा पका कीमा और बाकी के प्याज़ और धनिया और पुदीने की चटनी डालें। • ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़क दें। चपाती को रोल करके खुले किनारों को टूथपिक से बंद करके गरमागरम परोसें।.

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