Chappati Recipe in Hindi | Poli Recipe in Hindi

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चपाती | रोटी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Chappati | Poli Recipe in Hindi

  • पूरे गेहूं का आटा / अट्टा – 2 कप Whole wheat flour / Atta – 2 cups
  • नमक – 1 चम्मच Salt – 1 tsp
  • तेल – 1 चम्मच (सब्जी का तेल) Oil – 1 Tsp (Vegetable oil)
  • गर्म पानी – 1/2 कप Warm water – 1/2 cup
Puran Poli recipe in hindi

चपाती | रोटी बनाने की विधि : How to Make Chappati | Poli Recipe in Hindi

  • एक बड़े मिश्रण कटोरे में आटा, नमक और तेल लें।
  • धीरे-धीरे सब कुछ मिलाकर गर्म पानी जोड़ें। (सभी पानी जोड़ने के बजाय, कुछ लोग पानी के साथ कुछ गर्म दूध / दही जोड़ना पसंद करते हैं।)
  • कंटेनर और आटा पर तेल की कुछ बूंदों को लागू करें। इसे नरम और व्यवहार्य बनाने के लिए आटा अच्छी तरह से घुटनों। यह आखिरी मीठी चपाती सुनिश्चित करेगा।
  • इसे एक नम कागज पेवेल के साथ कवर करें और इसे कम से कम 15 मिनट तक बैठने दें। यह एक और महत्वपूर्ण कदम है।
  • गेंदों को नींबू का आकार बनाओ।
  • प्रत्येक गेंद को शुष्क आटे में डुबो दें और इसे रोलिंग पिन का उपयोग करके चित्र में दिखाए गए अनुसार फैलाएं।
  • मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोव पर एक हॉटप्लेट या खुराक पत्थर रखें। जब गर्म प्लेट गर्म होती है, तो चपाती को उस पर अनियंत्रित रखें।
  • जैसे-जैसे हल्के धब्बे दिखाई देते हैं (लगभग 30 सेकंड), चपाती को चालू करें।
  • तेल की कुछ बूंदें स्प्रे करें। चपाती के निचले हिस्से में भूरे रंग के धब्बे की उपस्थिति के बाद, फिर से चालू करें और कुछ तेल स्प्रे करें।
  • चपटी के चारों ओर धीरे-धीरे एक टुकड़े टुकड़े के पेपर तौलिया या साफ कपड़े या एक स्पुतुला के पीछे दबाएं। इससे चपाती को सूजन में मदद मिलेगी।
  • जैसे ही भूरे रंग के धब्बे दोनों तरफ दिखाई देते हैं तवा को हटा दें। यदि आप इसे अधिक छोड़ देते हैं, तो चपाती मुश्किल हो जाएगी।
  • हॉट चैपेटिस को गर्म बैग में तब तक स्थानांतरित करें जब तक कि आप सेवा करने के लिए तैयार न हों। गर्म संपीड़न में फंस गया भाप चपाती की मिठास को बनाए रखने में मदद करता है।
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