Cauliflower Kofta Curry Recipe in Hindi

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फूलगोभी कोफ्टा करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Cauliflower Kofta Curry Recipe in Hindi

* फूलगोभी – 1 मध्यम Cauliflower – 1 medium (grated)
* आलू – 1 (उबला हुआ) Potatoes – 1 (Boiled)
* लहसुन पेस्ट – 1/2 एसएसपी Garlic paste – 1/2 Tsp
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste
* हरी मिर्च – 2 Green chilli – 2
* हल्दी पाउडर – 1/4 टीएसपी Turmeric powder – 1/4 Tsp
* लाल मिर्च पाउडर – 1/2 एसएसपी Red chilli powder – 1/2 Tsp
* चावल का आटा – 3 टीएसपी Rice flour – 3 Tsp
* तेल – कम से कम के अनुसार Oil – According to the minimization
* ग्राम आटा – 1/2 कप Gram Flour – 1/2 Cup

ग्रेवी के लिए For Gravy

* प्याज – 2 Onions – 2
* अदरक लहसुन पेस्ट – 2 टीएसपी Ginger Garlic Paste – 2 Tsp
* टमाटर – 4 Tomatoes – 4
* हल्दी पाउडर – 1/2 टीएसपी Turmeric powder – 1/2 Tsp
* लाल मिर्च पाउडर – टीएसपी Red chilli powder – Tsp
* गरम मसाला पाउडर – 1/2 एसएसपी Garam Masala Powder – 1/2 Tsp
* धनिया पाउडर – टीएसपी Coriander powder – Tsp
* जीरा बीज – 1/2 टी चम्मच (जीरा) Cumin seeds – 1/2 T spoon (Cumin)
* काजू – 12 Cashew – 12
* इलायची – 2 Cardamom – 2
* लौंग – 3 Cloves – 3
* दालचीनी – 1/2 इंच टुकड़ा Cinnamon – 1/2 Inch piece
* क्रीम – 2 टीएसपी Cream – 2 Tsp
* धनिया पत्ते – 2 टीएसपी (बारीक कटा हुआ) Coriander leaves – 2 Tsp(Finely chopped)
* तेल – कम से कम के अनुसार Oil – According to the minimization
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – according to the taste

Cauliflower Kofta Curry recipe in hindi

फूलगोभी कोफ्टा करी बनाने की विधि : How to Make Cauliflower Kofta Curry Recipe in Hindi

* प्याज और हरी मिर्च बारीक कटौती। टमाटर काट लें और मिश्रण करके बारीक से पीस लें। काजू पेस्ट भी बनाओ। उबला हुआ आलू छील निकालें और इसे मैश करें।

* अब गोबल्ड ग्रेवी, मैश किए हुए आलू, नमक, लहसुन पेस्ट, मकई का आटा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, ग्राम आटा, कटा हुआ हरी मिर्च, और कटोरे में उन्हें अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद कुछ पानी ले लो। अब मिश्रण करके नींबू के बराबर गोल गेंद बनाओ।

* तेल को सख्त तरीके से रखें और इसे गर्म करें। मिश्रण गेंदों को गर्म तेल में एक-एक करके रखें और भूरे रंग तक फ्राइये। कोफ्टा तैयार है।

* तेल को सख्त तरीके से रखें और इसे गर्म करें। अब जीरा, इलायची, लौंग, दालचीनी और भुनाएं जोड़ें। फिर बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें और 1 मिनट के लिए खाना बनाना। अब अदरक लहसुन पेस्ट जोड़ें और इसे मिलाएं। इसके बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर जोड़ें और कम लौ पर 3 मिनट के लिए पकाएं। अब पका हुआ टमाटर प्यूरी और काजू पेस्ट और 3-4 मिनट के लिए पकाएं। अब 1 कप पानी जोड़ें और 5-6 मिनट तक पकाएं जब तक यह मोटी हो जाए। उसके बाद, कोफ्टर जोड़ें और 2 मिनट के लिए पकाओ.अब क्रीम जोड़ें और इसे मिलाएं। इसके बाद बारीक कटा हुआ धनिया पत्ते जोड़ें और गैस बंद करें। गर्म गर्म फूलगोभी कोफ्टा करी तैयार है।

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