Capsicum Gojju Recipe in Hindi
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शिमला मिर्च गोजु आवश्यक सामग्री : Ingredients for Capsicum Gojju Recipe in Hindi
- शिमला मिर्च (बेल पेपर) – 2 (मैंने 1 हरी बेल मिर्च और 1 लाल बेल मिर्च का इस्तेमाल किया है) Capsicum (Bell Peppers) – 2 (I have used 1 green bell pepper and 1 red bell pepper)
- टमाटर – 1 Tomato – 1 (diced)
- लहसुन – 2 लौंग (कटा हुआ) Garlic – 2 cloves (chopped)
- सांभर पाउडर – 1 चम्मच Sambhar Powder – 1 tsp
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच Red Chilly Powder – 1 tsp
- धनिया पाउडर – 2 चम्मच Coriander Powder – 2 tsp
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच Turmeric Powder – 1/2 tsp
- इमली का पल्प – 1 छोटा चम्मच / इमली – चेरी का आकार (1/2 कप पानी में भिगोया हुआ) Tamarind Pulp – 1 tsp/ Tamarind – cherry size (soaked in 1/2 cup water)
- गुड़ – एक छोटा टुकड़ा (वैकल्पिक) Jaggery – a small piece (optional)
- नमक – आवश्यकतानुसार Salt – as needed
मसाला के लिए For Seasoning
- तेल – 2-3 चम्मच Oil – 2-3 tsp
- सरसों के बीज – 1/2 चम्मच Mustard seeds – 1/2 tsp
- जीरा 1/2 चम्मच Cumin seeds 1/2 tsp
- मेथी के बीज – 1/2 चम्मच Fenugreek Seeds – 1/2 tsp
- करी पत्ते – 1 वसंत Curry leaves – 1 spring
- हींग – एक चुटकी Asafoetida – a pinch
शिमला मिर्च गोजु बनाने की विधि : How to Make Capsicum Gojju Recipe in Hindi
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें सीज़निंग सामग्री निम्नलिखित क्रम में डालें: सरसों, जीरा, मेथी दाना, हींग और करी पत्ता।
- कटा हुआ लहसुन लौंग जोड़ें और एक मिनट के लिए भूनें।
- कटा हुआ टमाटर और शिमला मिर्च डालें। थोड़ा नमक डालें, ढक दें और इसे तब तक पकने दें जब तक कि वेजिस नरम न हो जाए (लगभग 5 मिनट)।
- हल्दी पाउडर, ताजा पाउडर, धनिया पाउडर और सांभर पाउडर डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें।
- फिर इमली का रस और गुड़ (वैकल्पिक) मिलाएं। नमक की जांच करें और इसे ढक्कन के साथ कवर करें।
- लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
- यम गज्जू परोसने के लिए तैयार है।
