Barbeque Nation’s Dahi Kebab Recipe in Hindi

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दही कबाब आवश्यक सामग्री : Ingredients for Barbeque Nation’s Dahi Kebab Recipe in Hindi

  • दही – 4 किलोग्राम Yoghurt – 4 Kgs
  • ताजा पनीर (कसा हुआ) – 150 ग्राम Fresh Paneer (grated) – 150 gms
  • नमक – स्वाद के लिए Salt – to taste
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – ३ नग Green Chilies (finely chopped) – 3 nos
  • अदरक (खुली और बारीक कद्दूकस की हुई) – २० ग्राम Ginger (peeled and finely grated) – 20 gms
  • शहद – 1 बड़ा चम्मच। चाय पर Honey – 1 tsp
  • ताजी रोटी की मी – 150 ग्राम Fresh bread crumbs – 150 gms
  • मकई का आटा – 50 ग्राम Corn flour – 50 gms
  • चीनी – 1 बड़ा चम्मच। चाय पर Sugar – 1 tsp
  • कटा हुआ हरा धनिया के पत्ते – 20 ग्राम Chopped green coriander leaves – 20 gms
Barbeque Nation's Dahi Kebab Recipe in Hindi

दही कबाब बनाने की विधि : How to Make Barbeque Nation’s Dahi Kebab Recipe in Hindi

  • 1 किलो दही के कबाब बनाने के लिए हमें 3 से 4 किलो दही चाहिए। दही को ठंडे स्थान पर 3-4 घंटे के लिए लटका दें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि दही से सारा पानी बह जाए।
  • दही में सभी सामग्री मिलाएं और धीरे से गूंध लें। (अन्यथा दही का दही)।
  • मिश्रण को प्रत्येक 45 ग्राम के बराबर आकार की गेंदों में विभाजित करें और एक चपटा गेंद प्राप्त करने के लिए उन्हें हथेलियों के बीच रोल करें।
  • एक गहरी कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आँच पर कटोरे को तलें।
  • पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें। मेयोनेज़ या केचप भी एक विकल्प हो सकता है।
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