Baby Potatoes Masala Recipe in Hindi
बेबी आलू मसाला आवश्यक सामग्री : Ingredients for Baby Potatoes Masala Recipe in Hindi
* आलू – 500 ग्राम (बेबी आलू) Potatoes – 500 g.m (Baby potato)
* जीरा बीज – 1 टीएसपी Cumin seeds – 1 Tsp
* हींग – 1 चुटकी Asafoetida – 1 pinch
* प्याज – 2 Onion – 2
* टमाटर – 2 Tomato – 2
* हरी मिर्च – 5 Green Chilli – 5
* अदरक लहसुन पेस्ट – 2 टीएसपी Ginger Garlic Paste – 2 Tsp
* हल्दी – 1/2 टीएसपी Turmeric – 1/2 Tsp
* लाल मिर्च पाउडर – 1 टीएसपी Red Chili Powder – 1 Tsp
* धनिया – 1 टीएसपी Coriander – 1 Tsp
* सूखी लाल मिर्च – 3 Dry red chilli – 3
* जीरा बीज – 1/2 टीएसपी Cumin seeds – 1/2 Tsp
* सौंफ़ – 1 टीएसपी Fennel – 1 Tsp
* दालचीनी – 1 इंच टुकड़ा Cinnamon – 1 inch piece
* लौंग – 3 Clove – 3
* इलायची – 2 Cardamom – 2
* नारियल – 3 एसएसपी Coconut – 3 Tsp
* धनिया पत्तियां – 3 टीएसपी Coriander leaves – 3 Tsp
* तेल – तेल के अनुसार Oil – According to Minimization
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – according to the taste
बेबी आलू मसाला बनाने की विधि : How to Make Baby Potatoes Masala Recipe in Hindi
* आलू उबाल लें और छील को अलग रखें।
* अब सूखे लाल मिर्च, धनिया, जीरा, सौंफ़, दालचीनी, लौंग, इलायची, नारियल डालकर हल्के ढंग से तलना। मसाला को ठंडा करने के बाद, मिश्रण के बाद उन्हें ठीक पीस लें। प्याज, टमाटर, हरी मिर्च बारीक कटौती।
* अब एक कठोर तेल डाल दें और इसे गर्म करें। अब जीरा, एसाफेटिडा, अदरक लहसुन पेस्ट जोड़ें और इसे भुनाएं। अब बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च जोड़ें और इसे भुनाएं। फिर बारीक कटा हुआ टमाटर और नमक जोड़ें और इसे पकाएं। अब भुना हुआ मसाले मिक्सर जोड़ें और इसे 3 मिनट तक पकाएं। अब उबले हुए आलू, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा पानी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं और 5-6 मिनट तक पकाएं। अब बारीक कटा हुआ धनिया पत्ते जोड़ें और उन्हें मिलाएं। गर्म गर्म बेबी आलू मसाला तैयार तैयार करें।
