कुरमुरा तड़का Diwali Special recipe.

सामग्री (Ingredients) :

• ममरा/कुरमुरा ४ कप

•आलमंड/बादाम १०-१२

• हरी मिर्च २

• ऑइल २ बड़े चम्मच

• राई १/२(आधा) छोटा चम्मच

• हींग चुटकी

• हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

• कड़ी पत्ते २०-२५

• छोले सेका हुआ१/२(आधा) कप

• नमक स्वादानुसार

• चीनी १ छोटा चम्मच

विधि (how to make Kurmura Tadkaa) :

• एक बड़ी कढ़ाई गरम करने रखें। बादाम को ½ में काट लें। हरी मिर्च को भी दो टुकड़ों में काटें। पैन में तेल डालें और गरम होने पर राई डालकर फूटने दें।

• हींग, हल्दी पावडर डालकर आधा मिनिट भूनें। कड़ी पत्ते और बादाम डालें और कड़ी पत्ते क्रिस्प होने तक भूनें।

• भूने हुए चने, नमक और चीनी डालकर मिला लें। अब कुरमुरे डालकर अच्छी तरह से मिला लें। ठंडा होने पर बंद डिब्बे में रखें।

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