Vella Kozhukattai Recipe in Hindi
(Modak Recipe in Hindi,Ukadiche Modak, Indian Sweet Coconut Dumplings, Thengai Kozhukattai)
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वेला कोझक्कट्टई आवश्यक सामग्री : Ingredients for Vella Kozhukattai Recipe in Hindi
- कसा हुआ और आंशिक रूप से कुचल नारियल – 1 कप Coconut grated and partially grinded – 1 cup
- गुड़ – ½ कप Jaggery – ½ cup
- इलायची – 4-5 (पीसा हुआ) Cardamom – 4-5 (powdered)
- घी – ½ चम्मच Ghee – ½ tsp
For The Covering
- ताजा चावल का आटा – 1 कप Fresh rice flour – 1 cup
- पानी -1.5 कप Water -1.5 cup
- तेल – 2 बड़े चम्मच Oil – 2 tbsp
- नमक – ¼ सी। चाय पर Salt – ¼ tsp
वेला कोझक्कट्टई बनाने की विधि : How to Make Vella Kozhukattai Recipe in Hindi
- कमरे के तापमान पर पानी के साथ चावल का आटा मिलाएं।
- लीजिये यह कढाई तेल और नमक के साथ है।
- आंच को हल्का करें और धीमी आंच पर पकाएं।
- खाना बनाते समय लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह एक गेंद न बन जाए और कड़ाही के किनारों को छोड़ दे।
- पके हुए चावल की गेंद को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और 10 मिनट के लिए कवर छोड़ दें।
- बाद में, अपनी हथेली पर तेल लगाएं और धीरे से आटा गूंध लें। छोटे-छोटे गोले बना लें।
- एक गेंद ले लो और एक कटोरे की तरह अपनी उंगलियों के साथ आकार देकर कंबल तैयार करें।
- तैयार किए गए थेंगापूरनम (नारियल की स्टफिंग) को भरें। स्टफिंग को चावल के कपडे से ढक दें। इसे एक गेंद या पैसे के बैग की तरह बनाएं।
- मीटबॉल को एक सीमा में स्टीमर या अन्य कंटेनर में 5 से 7 मिनट के लिए भाप दें। कुकर का ढक्कन हटाने के बाद, इसे ठंडा होने दें, फिर कोझुकाटई (मोदक) को निकाल दें।
