Vada Pav | Mumbai Style Pav Vada in Hindi
वाडा पाव | मुंबई स्टाइल पाव वाडा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Vada Pav | Mumbai Style Pav Vada in Hindi
आटा मिश्रण के लिए: For Flour Mixture:
* बुन – 10 टुकड़े Bun – 10 pieces
* ग्राम आटा – 100 ग्राम Gram flour – 100 grams
* धनिया पाउडर – 1/2 एसएसपी Coriander powder – 1/2 Tsp
* मिर्च पाउडर – 1/4 टीएसपी Chilli powder – 1/4 Tsp
* बेकिंग सोडा – 1 चुटकी Baking soda – 1 pinch
* अजमोद – 1/4 टीएसपी Parsley – 1/4 Tsp
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste
भराई के लिए: For Stuffing:
* आलू – 5 (उबला हुआ) Potato – 5 (boiled)
* हरी मिर्च – 2 (बारीक कटा हुआ) Green chilli – 2 (finely chopped)
* धनिया पत्ते – 2 टीएसपी (बारीक कटा हुआ) Coriander leaves – 2 Tsp (finely chopped)
* अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (ठीक चप्पल) Ginger – 1 inch piece (fine Chopped)
* धनिया पाउडर – 1/2 एसएसपी Coriander powder – 1/2 Tsp
* मिर्च पाउडर – 1/4 टीएसपी Chilli powder – 1/4 Tsp
* अचुर पाउडर – 1/4 टीएसपी Amchur powder – 1/4 Tsp
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste
* तलने के लिए तेल Oil – for frying
वाडा पाव | मुंबई स्टाइल पाव वाडा बनाने की विधि : How to Make Vada Pav | Mumbai Style Pav Vada in Hindi
* पहले ग्राम के आटे में पानी मिलाएं और एक डंपलिंग-जैसे समाधान बनाएं। समाधान में लाल मिर्च पाउडर, अयस्क, धनिया पाउडर और नमक डालें और इसे अच्छी तरह से गूंध लें। तैयार मिश्रण को कवर करें और इसे 15 मिनट तक रखें।
* मटर छीलें और फिर उन्हें मैश करें। आलू में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अचूर पाउडर, नमक, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, मिश्रण को दस भागों में विभाजित करें और अपने गोलाकार बनाएं।
* अब तेल को गैस पर रखें और पर्याप्त तेल डालें और इसे गर्म करें। तेल गर्म होने पर गर्मी को धीमा कर दें। आलू की गेंदों को ग्राम के आटे में डालें और उन्हें तेल में डाल दें। सुनहरे तक गेंदों को उल्टा भरें।
* अब चाकू की मदद से सेंकना / सेंकना और इसमें टमाटर सॉस परत डालें। उसके बाद रोटी / रोटी के बीच में एक धागा डाल दिया। अब आपका वाडा पाव तैयार हो गया है। इसे सेवारत प्लेट में रखो और वांछित सॉस के साथ इसकी सेवा करें।
