Tandoori Naan Recipe in Hindi

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तंदूरी नान आवश्यक सामग्री : Ingredients for Tandoori Naan Recipe in Hindi

  • सभी उद्देश्य आटा (मैदा) – 2 कप All Purpose flour (Maida) – 2 cups
  • सक्रिय शुष्क खमीर – 1 बड़ा चम्मच। चाय पर Active dry yeast – 1 tsp
  • तेल – 1 बड़ा चमचा Oil – 1 tbsp
  • दही (या दूध) – 1/4 कप Yogurt (or Milk) – 1/4 cup
  • गर्म पानी – लगभग 1/2 (या आवश्यकतानुसार) Water(lukewarm) – about 1/2 ( or as needed)
  • मक्खन / घी – नैन पर फैल गया Butter/ Ghee – to spread on naan
  • नमक – 1 बड़ा चम्मच। चाय (या स्वाद के लिए) Salt – 1 tsp (or to taste)
  • चीनी – 1 बड़ा चम्मच। चाय पर Sugar – 1 tsp
Tandoori Naan recipe in hindi

तंदूरी नान बनाने की विधि : How to Make Tandoori Naan Recipe in Hindi

  • 1/4 कप गर्म पानी में सक्रिय शुष्क खमीर और चीनी को विसर्जित करें। जब तक यह फोमनी (लगभग 10 मिनट) हो जाता है तब तक छोड़ दें।
  • एक बड़े कटोरे में मैदा (सभी उद्देश्य आटा) लें। नमक, तेल और दही जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • फिर धीरे-धीरे आटे के लिए पानी-खमीर मिश्रण जोड़ें और इसे गूंध लें। यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ें।
  • जब तक आप बहुत नरम आटा नहीं मिलता है तब तक घुटनों। आटा पहले थोड़ा चिपचिपा होगा, जो सही है और बहुत नरम नैन सुनिश्चित करता है। लगभग 5 से 10 मिनट के लिए घुटने टेकने के बाद, यह गैर-चिपचिपा और नरम हो जाएगा।
  • एक नमी कागज तौलिया के साथ आटा को कवर करें और कम से कम 1 से 2 घंटे तक गर्म रखें। आटा आकार में दोगुना होना चाहिए।
  • आटा को नींबू के आकार में पकौड़ी में विभाजित करें। एक रोलिंग पिन या हाथ से एक अंडाकार आकार (नान के विशिष्ट आकार) में इसे रोल करें।
  • उच्च तापमान के लिए ओवन पहले से गरम करें। यदि आपके ओवन में ग्रिल या ग्रिल मोड है, तो इसका इस्तेमाल करें। यदि आपके पास पिज्जा पत्थर है, तो इसे आधे घंटे तक भी गरम करें। वैकल्पिक रूप से, आप एक सामान्य हॉब या ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं। पिज्जा पैन / बेकिंग ट्रे / ग्रिल पर लगाए गए नैन रोटी को रखें और भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने तक 2 से 5 मिनट तक पकाएं। (यदि पिज्जा पत्थर पहले से गरम हो जाता है, तो आप इसे 2-3 मिनट में हटा सकते हैं, यदि नहीं, तो नैन को चालू करें और एक और मिनट के लिए पकाएं)। तुरंत नान निकालें। यदि आप इसे लंबे समय तक रखते हैं, तो नैन सूखी और कड़ी हो जाएगी।
  • इसे सामान्य गर्मी की तरह, उच्च गर्मी पर स्टोव पर भी पकाया जा सकता है। जब तक आप काले बिंदु नहीं प्राप्त करते हैं, तब तक प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए सेंकना।
  • आपके मीठे एकजुट नैन उनका आनंद लेने के लिए तैयार हैं।
  • मक्खन नैन बनाने के लिए, जैसे ही आप पैन से नैन हटाते हैं, ऊपर थोड़ा सा मक्खन लगाएं। लहसुन नान के लिए, पिघला हुआ मक्खन के साथ सूखे लहसुन और बारीक कटा हुआ धनिया मिलाएं। भुना हुआ से पहले फैले नैन पर लागू करें।
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