Tandoori Chicken Recipe in Hindi | तंदूरी चिकन रेसिपी
तंदूरी चिकन मिट्टी के ओवन से अपना नाम लेता है जिसमें यह पारंपरिक रूप से पकाया जाता है, तंदूर। चिकन को दही में मिलाया जाता है और मसालों का एक अविश्वसनीय रूप से जटिल मिश्रण होता है और फिर एक बेहद गर्म तंदूर ओवन में भुना जाता है। चिंता मत करो अगर तुम वापस यार्ड में एक तंदूर मिट्टी ओवन नहीं है। एक ग्रिल ठीक काम करेगा।
तंदूरी चिकन आवश्यक सामग्री : Ingredients for Tandoori Chicken Recipe in Hindi
- Squee चूना, निचोड़ा हुआ ½ lime, juiced
- 1 1/2 yogurt बड़ा चम्मच दही 1 ½ tablespoons plain yogurt
- 1 1/2 बड़े चम्मच तंदूरी मसाला पाउडर 1 ½ tablespoons tandoori masala powder
- स्वाद के लिए नमक और ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च salt and freshly ground black pepper to taste
- 2 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन जांघों 2 pounds boneless, skinless chicken thighs( 1 KG Chicken )
तंदूरी चिकन बनाने की विधि : How to Make Tandoori Chicken Recipe in Hindi
- एक कटोरे में चूने का रस, दही, तंदूरी पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक resealable प्लास्टिक बैग में मिश्रण डालो। चिकन जोड़ें, अचार को चिकना करें, अतिरिक्त हवा को हटा दें, और बैग को सील करें। कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।
- उच्च गर्मी और हल्के से ग्रिल को मध्यम करने के लिए एक बाहरी ग्रिल को पहले से गरम करें।
- चिकन को बैग से बाहर निकालें और इसे पेपर टॉवल-लाइन प्लेट या बेकिंग शीट पर रखें। अधिक कागज तौलिया के साथ चिकन के टुकड़े को सूखा दें।
- चिकन को पहले से खुली हुई ग्रिल पर ढक्कन के साथ 2 मिनट तक ग्रिल करें। ढक्कन बंद करें और चिकन को 6 मिनट तक पकाते रहें।
- चिकन को पलट दें, ढक्कन को बंद करें, और लगभग 6 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि सुनहरा भूरा और केंद्र में मांस अब गुलाबी न हो। जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया एक तुरन्त पठनीय थर्मामीटर 82 ° C पढ़ना चाहिए।
