Tamarind Sauce Fish Curry Recipe in Hindi | इमली का सॉस फिश करी

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इमली का सॉस फिश करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Tamarind Sauce Fish Curry Recipe in Hindi

  • सफेद कार्प के 2 पाउंड, बड़े टुकड़ों में काट लें 2 pounds white carp, cut into large chunks
  • वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच 1 tablespoon vegetable oil
  • लाल मिर्च पाउडर का 1 बड़ा चम्मच 1 tablespoon red chile powder
  • जमीन हल्दी का 1 बड़ा चम्मच 1 tablespoon ground turmeric
  • 1½ चम्मच नमक 1 ½ teaspoons salt
  • ¼ कप इमली का गूदा ¼ cup tamarind pulp
  • 1 कप गुनगुना पानी 1 cup warm water
  • ¼ कप तेल ¼ cup oil
  • ½ चम्मच जीरा ½ teaspoon cumin seeds
  • 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ 1 large onion, minced
  • 1½ बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट 1 ½ tablespoons garlic paste
  • लाल मिर्च पाउडर के 2 बड़े चम्मच 2 tablespoons red chile powder
  • जमीन धनिया के 2 बड़े चम्मच 2 tablespoons ground coriander
  • स्वाद के लिए 1 चुटकी नमक 1 pinch salt to taste
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा सीलेंट्रो (सिलेंट्रो), या स्वाद के लिए 1 tablespoon chopped fresh coriander (cilantro), or to taste
http://www.allrecipesinhindi.com/

इमली का सॉस फिश करी बनाने की विधि : How to Make Tamarind Sauce Fish Curry Recipe in Hindi

  • एक कटोरे में मछली डालें। वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच, मिर्च पाउडर का 1 बड़ा चम्मच, हल्दी और नमक का 1 1/2 चम्मच जोड़ें और लगभग 10 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
  • एक कटोरे में इमली का गूदा डालें और उसके ऊपर गुनगुना पानी डालें। रस निकालने के लिए इमली को निचोड़ें।
  • मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही में 1/4 कप तेल गरम करें; जीरा डालें और हिलाएं। प्याज जीरा जोड़ें; पकाएँ और हलचल करें जब तक प्याज पारभासी न हो, 5 से 10 मिनट। लहसुन का पेस्ट डालें और 3 मिनट तक पकाएं। कार्प जोड़ें, पैन को कवर करें और 5 मिनट के लिए पकाएं।
  • मछली के मिश्रण के साथ इमली का रस मिलाएं; उबाल पर लाना। कार्प के टुकड़ों को पलट दें; लाल मिर्च पाउडर, सीताफल और नमक के 2 बड़े चम्मच जोड़ें। लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा और तेल अलग न हो जाए। सीताफल के पत्तों से गार्निश करें।
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