Stuffed Paratha Recipe in Hindi | Paratha Recipes in Hindi
भरवां पराठा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Stuffed Paratha Recipe in Hindi
- पूरे गेहूं का आटा (या अट्टा आटा) – 2 कप Whole wheat flour (or Atta Flour) – 2 cups
- नमक – स्वाद के लिए Salt – to taste
- तेल – 1 बड़ा चमचा Oil – 1 Tbsp
- गर्म पानी – 1/2 कप Warm water – 1/2 cup
- भरना – 1 कप (नीचे दिया गया नुस्खा) Stuffing – 1 cup
भरवां पराठा बनाने की विधि : How to Make Stuffed Paratha Recipe in Hindi
- आटा, नमक और पानी मिलाएं। मुलायम बनावट प्राप्त करने के लिए आटा गूंधें। अगर आटा बहुत चिपचिपा नहीं है, तो यह बहुत प्यारा पराठा देता है। इसे बहुत चिपचिपा मत बनाओ, अन्यथा आपको रोलिंग में परेशानी होगी।
- इसे सूखने से रोकने के लिए आटे पर तेल की कुछ बूंदें फैलाएं। इसे एक नम कागज पेवेल के साथ कवर करें और इसे 1 घंटे तक बैठने दें। यह आटा बहुत लचीला बनाता है।
- फिर आटा गूंधकर नींबू के आकार को पकौड़ी बनाओ।
- सूखे आटे में प्रत्येक गेंद को डुबोएं और रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे एक छोटे से सर्कल में फैलाएं।
- केंद्र में भरने का एक बड़ा चमचा रखें। स्टफिंग को कवर करने के लिए अनियंत्रित आटा के सभी किनारों को केंद्र में लाएं। यह अब पैसे के एक छोटे से बैग की तरह दिखता है। उस पर अतिरिक्त आटा पिंच करें।
- इसे अच्छी तरह से सील करें और एक सर्कल बनाने के लिए फिर से दबाएं। इसे अपने हाथों से या रोलिंग पिन के साथ रोल करें।
- यदि छोटे बुलबुले दिखाई देते हैं, तो इसे छेड़छाड़ करें। अगर भरना आता है, तो बस आटा और रोल जोड़ें।
- मध्यम गर्मी पर स्टोव पर एक हॉटप्लेट रखें और तेल / घी लागू करें। जब तेल गर्म होता है, तो परठा को अनियंत्रित करें।
- जबकि हल्के भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, चारों ओर मुड़ें और पकाएं। शीर्ष पर थोड़ा और घी डालो। कुक जब तक भूरे रंग के धब्बे दोनों तरफ दिखाई देते हैं।
- जब तक आप खाते हैं तब तक इसे सूखा रखने के लिए एक वायुरोधी कंटेनर में निकालें और स्टोर करें। दही और अचार के साथ परोसें।
