Schezwan Sauce Recipe in Hindi
सेज़वान सॉस आवश्यक सामग्री : Ingredients for Schezwan Sauce Recipe in Hindi
* सूखी लाल मिर्च – 20 Dry red chilli – 20
* अदरक – 1 इंच टुकड़ा Ginger – 1 inch piece
* लहसुन लौंग – 12 Garlic Cloves – 12
* टमाटर केचप – 2 टीएसपी Tomato Ketchup – 2 Tsp
* प्याज – 1 Onions – 1
* सोया सॉस – 1 टीएसपी Soya sauce – 1 Tsp
* विनीगर – 1 टीएसपी Vinigar – 1 Tsp
* काली मिर्च पाउडर – 1 टीएसपी Black Pepper Powder – 1 Tsp
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste
* तेल – अल्पसंख्यक के अनुसार Oil – According to Minority
सेज़वान सॉस बनाने की विधि : How to Make Schezwan Sauce Recipe in Hindi
* गर्म गर्म पानी में शुष्क लाल मिर्च रखें और इसे 1 घंटे तक रखें।
* अदरक, लहसुन, प्याज बारीक कटौती।
* पानी से सूखे लाल हटा दें। अब लाल मिर्च के लिए थोड़ा पानी जोड़ें, मिश्रण के साथ उन्हें ठीक पीस लें।
* अब एक पैन में तेल जोड़कर तेल गरम करें। अब बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन जोड़ें, इसे भुनाओ। फिर बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें और इसे पकाएं। अब पाउडर लाल मिर्च पेस्ट जोड़ें और कम लौ पर 1 से 2 मिनट के लिए पकाएं। अब नमक, काली मिर्च पाउडर,
सोया सॉस, टमाटर केचप, सिरका जोड़ें और तेल आने तक 4-5 मिनट तक पकाएं। सॉस ठंडा होने के बाद, एयरटाइट जार में रखें और इसे फ्रीज में रखें। सेज़वान सॉस तैयार है।
