Rasmalai Recipe in Hindi

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रसमलाई आवश्यक सामग्री : Ingredients for Rasmalai Recipe in Hindi

* दूध – 2 लीटर Milk – 2 liters
* बादाम – 10 Almond – 10
* काजू – 5 Cashews – 5
* पिस्ता – 10 Pista – 10
* केसर – 1 चुटकी Saffron – 1 pinch
* चीनी – 1 1/2 कप Sugar – 1 1/2 cup
* गुलाब पानी – 1 टीएसपी Rose water – 1 Tsp
* नींबू का रस – 1 टीएसपी Lemon juice – 1 Tsp
* इलायची पाउडर – 1/2 एसएसपी Cardamom powder – 1/2 Tsp

Rasmalai Recipe in Hindi

रसमलाई बनाने की विधि : How to Make Rasmalai Recipe in Hindi

* केसर को 2 चम्मच दूध में डाल दें और इसे भिगो दें। काजू, बादाम, पिस्ता बारीक कटौती।

* अब 1 लीटर दूध उबाल रखें। आधा दूध उबला हुआ है, दूध में मिलाकर चीनी डालिये, इलायची पाउडर और फोड़ा 4-5 मिनट के लिए जोड़ें। अब गैस जोड़ें, कटा हुआ बादाम, काजू, पिस्ता को दूध में डाल दें और इसे मिलाएं। गैस बंद करें।

* 1 लीटर दूध उबाल लें। उबलते दूध के बाद नींबू के रस को जोड़कर दूध मिलाएं। दूध के फटने के बाद, एक पतले कपड़े में फ़िल्टर करने के बाद, पूरे पानी को बाहर निकालें और चीन को अलग करें।

* अब, एक कटोरे में एक नरम चम्मच बनाओ और इसे हाथ से अच्छी तरह से करें। उसके बाद, चीन से थोड़ी चिना लें और उसे प्लेट में रखकर प्लेट में रखें। सभी लक्ष्यों को उसी तरह से बनाएं।

* अब एक कप में 1/2 कप चीनी और 1 गिलास पानी डालकर उबलते रहें। चीनी पूरी तरह से पिघलने के बाद, चना से बने गोल को एक-एक करके रखें। जब चाण हंस दोगुना हो जाता है और फिर गैस बंद कर देता है। अब चम्मच के एक दौर में एक चम्मच हंसबेरी (राबरी) डालें। इसके बाद शीर्ष से पानी डालना। बादाम और पिस्ता के साथ सजाए गए, काजू रसमलई तैयार हैं।

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