Punjabi Kadhi Recipe in Hindi
पंजाबी कढ़ी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Punjabi Kadhi Recipe in Hindi
पकोड़े के लिए For pakoras
- बेसन (बेसन) – 1 कप Besan(gram flour) – 1 cup
- प्याज -2 (कटा हुआ) Onions -2(chopped)
- आलू – 1 (कटा हुआ) Potato – 1(chopped)
- मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच। chili powder – 1 tsp
- नमक – स्वाद के लिए salt – to taste
कढ़ी के लिए For kadhi
- दही – 1 कप Yoghurt – 1 cup
- बेसन (चने का आटा) – 2 बड़े चम्मच Besan(Gram flour) – 2 tbsp
- हल्दी – 1 चम्मच। चाय पर Turmeric – 1 tsp
- मेथी दाना (मेथी के बीज) – 1 बड़ा चम्मच। चाय पर Methi dana(fenugreek seeds) – 1 tsp
- पूरे लाल मिर्च – 2 टुकड़े Whole red chillies – 2 pieces
- नमक – स्वाद के लिए Salt – to taste
पंजाबी कढ़ी बनाने की विधि : How to Make Punjabi Kadhi Recipe in Hindi
- पकोड़े की सभी सामग्री को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं और छोटे पकोड़े बनाकर तलें। अलग सेट करें।
- एक कटोरे में, दही, बेसन, हल्दी और नमक को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि पीछे कोई टुकड़े नहीं बचे हैं। स्थिरता बनाए रखने के लिए 3-4 कप पानी डालें
- एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और इसमें लाल मिर्च और मेथी दाना (मेथी दाना) डालकर अच्छी तरह से भूनें। अब दही का मिश्रण डालें और एक तेल में डालें। प्रक्रिया के दौरान कभी-कभी हिलाओ।
- एक बार जब कढ़ी उबलने लगे, तो पकोड़े डालें और हिलाते हुए एक उबाल लें, जिससे पकोड़े न टूटें।
- तले हुए / भुने हुए पापड़, पंजाबी अचार और उबले हुए चावल या जीरा के साथ पंजाबी कढ़ी परोसें।
