Pumpkin Paratha Recipe in Hindi
कद्दू पराठा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Pumpkin Paratha Recipe in Hindi
- कद्दू प्यूरी – 1 कप Pumpkin Puree – 1 cup
- गेहूं का आटा – 1.5 कप Wheat flour – 1.5 cups
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच। Red Chilli Powder – 1/2 tsp
- जीरा पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच। चाय पर Cumin Powder – 1/4 tsp
- Carambola बीज – 1/4 छोटा चम्मच। Carom Seeds – 1/4 tsp
- गरम मसाला पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच। चाय पर Garam Masala Powder – 1/4 tsp
- धनिया पत्ते – 1/4 कप (बारीक कटा हुआ) Coriander Leaves – 1/4 cup (finely chopped)
- नमक – 1 बड़ा चम्मच। चाय पर Salt – 1 tsp
- पानी – 1 कप Water – 1 cup
- तेल (या घी) – पराठा तलना Oil (or Ghee) – for frying the parathas
कद्दू पराठा बनाने की विधि : How to Make Pumpkin Paratha Recipe in Hindi
- कद्दू छीलें और इसे बड़े टुकड़ों में काट लें। मैंने भारतीय पीले कद्दू का इस्तेमाल किया।
- इसे एक छोटे कटोरे में ले जाएं, पानी भरें और 5 मिनट तक पकाएं।
- चिकनी प्यूरी प्राप्त करने के लिए थोड़ा मिश्रण करें और मिश्रण में पीस लें।
- एक बड़े कटोरे में, गेहूं का आटा, कद्दू प्यूरी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, कैरम के बीज और गरम मसाला पाउडर लें।
- सब कुछ मिलाएं और एक फर्म आटा बनाने की कोशिश करें। यदि आवश्यक हो तो केवल थोड़ा पानी जोड़ें।
- आटा को लगभग 10 मिनट आराम दें। आटे के साथ छोटी गेंदें बनाओ।
- एक गोल पराठा में प्रत्येक गेंद को रोल करें। चपाती निर्माता से चिपकने से रोकने के लिए रोलिंग करते समय शुष्क आटा का प्रयोग करें।
- गर्म प्लेट / तावा गरम करें। धीरे-धीरे तावा पर लुढ़का हुआ चपाथी रखें और मध्यम गर्मी पर पकाएं।
- एक मिनट के लिए सेंकना और आप बुलबुले देखेंगे। इसे चालू करें और इसे एक या दो मिनट पकाएं जब तक ब्राउन स्पॉट नीचे दिखाई न दें।
- शीर्ष पर तेल (या घी) लागू करें और फिर पराठा को फ्लिप करें। घी को दूसरी ओर भी लागू करें।
- पराठा को हटाएं और उन्हें एक गर्म बॉक्स में रखें।
