Pudina Rice recipe in Hindi | Mint Rice | Mint Pulao recipe in Hindi
पुदीना चावल | मिंट चावल | मिंट पुलाओ आवश्यक सामग्री : Ingredients for Pudina Rice recipe in Hindi | Mint Rice | Mint Pulao recipe in Hindi
* बासमती चावल – 1 कप Basmati rice – 1 cup
* टकसाल पत्तियां – 2 कप Mint leaves – 2 cups
* धनिया पत्ते – 1/2 कप (बारीक कटा हुआ) Coriander leaves – 1/2 cup (finely chopped)
* चना दल – 5 त्सपी (बंगाल गरम) Chana Dal – 5 Tsp (Bengal garam)
* उरद दाल – 5 टीएसपी (सफेद दाल) Urad dal – 5 Tsp (white lentil)
* जीरा बीज – 1/2 टीएसपी Cumin seeds – 1/2 Tsp
* सूखी लाल मिर्च – 4 Dry red chilli – 4
* हींग – 1 चुटकी Asafoetida – 1 pinch
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to taste
* तामचीनी पेस्ट – 1/4 टीएसपी Tamarind paste – 1/4 Tsp
* तेल – अल्पसंख्यक के अनुसार Oil – According to Minority
* अदरक – 1/2 इंच टुकड़ा Ginger – 1/2 inch piece
* लहसुन – 3 Garlic – 3
पुदीना चावल | मिंट चावल | मिंट पुलाओ बनाने की विधि : How to Make Pudina Rice recipe in Hindi | Mint Rice | Mint Pulao recipe in Hindi
* चावल धो लें और पानी हटा दें। अब चावल में चावल भुनाएं और 1 चम्मच तेल जोड़ें और इसे कम लौ पर 3 मिनट तक भुनाएं। अब 1 1/2 कप पानी जोड़ें और इसे पकाएं। चावल पकाने के बाद, इसे एक कटोरे में ठंडा कर दें।
* अब एक कठोर तेल डाल दें और इसे गर्म करें। अब चनाडल, उरद दल, सूखी लाल मिर्च जोड़ें और इसे भुनाएं। उसके बाद एसाफेटिडा, अदरक, लहसुन, जीरा, भुना हुआ जोड़ें। अब धनिया पत्तियों, पुडिंग पत्तियों को जोड़ें और इसे अच्छी तरह से पकाएं और गैस को रोक दें और इसे ठंडा कर दें। अब पाउडर मिश्रण में नमक और चिमनी के पेस्ट को मिलाएं और मिश्रण के साथ उन्हें ठीक पीस लें। अब इस मिश्रण को पके हुए चावल में मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। गर्म गर्म मिंट चावल तैयार तैयार करें।
