Plain Paratha Recipe in Hindi | Lachha Paratha Recipe in Hindi

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सादा पराठा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Plain Paratha Recipe in Hindi

  • गेहूं का आटा – 1.5 कप Wheat flour – 1.5 cups
  • नमक – 1 बड़ा चम्मच। चाय पर Salt – 1 tsp
  • तेल – 1 बड़ा चमचा (आटा बनाने के लिए) Oil – 1 tbsp (for making dough)
  • जीरा बीज (जीरा) / कार्बोबोला बीज (अजवाइन) – 1 बड़ा चम्मच। Cumin seeds (jeera) / Carom seeds (ajwain) – 1 tsp (optional)
  • तेल – पराठा तलना Oil – for frying the parathas
  • गर्म पानी – यदि आवश्यक हो (लगभग 3/4 कप) Warm Water – as needed (app. 3/4 cup)
  • तेल / घी – 3-4 बड़ा चम्मच। टेबल पर (ओवरले के लिए) Oil/Ghee – 3-4 tbsp (for layering)
  • सूखा आटा – रोलिंग Dry Flour – for rolling
Lachha Paratha recipe in hindi

सादा पराठा बनाने की विधि : How to Make Plain Paratha Recipe in Hindi

  • आटा, नमक और तेल मिलाएं। थोड़ा पानी थोड़ा गर्म जोड़ें और आटा गूंधें। कवर करें और कम से कम 15 मिनट खड़े हो जाओ।
  • फिर आटा गूंधकर नींबू के आकार को पकौड़ी बनाओ। प्रत्येक गेंद को सूखे आटे में डुबो दें और रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे एक छोटी डिस्क में फैलाएं।
  • इस रोटी पर तेल की 2-3 बूंदें फैलाएं। उस पर कुछ सूखा आटा छिड़के। इस कदम के बाद, रोटी खाना पकाने से पहले परतों को प्राप्त करने के विभिन्न तरीकों से झुका हुआ है। मैंने नीचे चार प्रकार के गुना समझाया। नीचे वर्णित विधियों में से एक का उपयोग करके पराठा को फोल्ड करें और रोल करें।
  • मध्यम-उच्च गर्मी पर एक तावा गरम करें और उस पर लपेटा पराठा रखें। जब हल्के भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, तो पराठा को फ़्लिप करें। तेल / घी की कुछ बूंदें निकालें / स्प्रे करें।
  • एक बार दोनों पक्षों को पकाया जाता है, उन्हें तावा से हटा दें और उन्हें नरम रखने के लिए उन्हें गर्म बैग या बंद कंटेनर में स्थानांतरित करें। जब आप पराठा तोड़ते हैं, तो आप परतों को स्पष्ट रूप से देख सकते हैं।
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