Phulka Recipe in Hindi | Roti Recipe in Hindi

671 Views

फुल्का आवश्यक सामग्री : Ingredients for Phulka Recipe in Hindi | Fulka | Chappattis | Roti Recipe in Hindi

  • पूरे गेहूं का आटा (अट्टा) – 2 कप Whole wheat flour (Atta) – 2 cups
  • नमक – 1/2 छोटा चम्मच salt – 1/2 tsp
  • गर्म पानी – 3/4 कप warm water – 3/4 cup
Phulka recipe in hindi

फुल्का बनाने की विधि : How to Make Phulka Recipe in Hindi | Fulka | Chappattis | Roti Recipe in Hindi

  • एक बड़े कटोरे में चपाती आटा (एटा) और नमक लें।
  • सबकुछ एक साथ मिलाकर धीरे-धीरे गर्म पानी जोड़ें। मुलायम आटा बनाने के लिए घुटने टेकना।
  • तेल की कुछ बूंदें लागू करें और एक बार फिर गूंधें।
  • इसे एक नम कागज पेवेल के साथ कवर करें और इसे कम से कम 15 मिनट तक बैठने दें।
  • आराम के बाद आटा बहुत नरम हो जाता है। गेंदों को आटा के साथ नींबू का आकार बनाओ।
  • सूखे आटे में प्रत्येक गेंद को डुबो दें और इसे व्यास में 6 से 7 इंच के छोटे डिस्क में फैलाएं।
  • इस बीच, मध्यम गर्मी पर एक तावा / हॉटप्लेट गर्मी। यदि आप पुल्का स्टैंड का उपयोग करते हैं, तो इसे भी गर्म करें।
  • जब हॉटप्लेट गर्म होता है, तो उस पर रोटी रखें।
  • सफेद धब्बे की उपस्थिति के बाद, रोटी को चालू करें। प्रतीक्षा करें जब तक कि आप दूसरी तरफ हल्के भूरे रंग के धब्बे नहीं रखते।
  • अब, तावा से आंशिक रूप से पके हुए भुना को हटा दें और इसे सीधे लौ में रखें (प्लेयर्स की एक जोड़ी का उपयोग करके)। यदि आप tongs के साथ सहज नहीं हैं, तो सीधे ज्वाला पर एक पुल्का स्टैंड रखें और आंशिक रूप से पके हुए भुना पर रखें।
  • रोटी तुरंत एक गुब्बारे की तरह सूख जाएगा। जैसे ही आप ब्राउन स्पॉट देखते हैं, आग से निकालें।
  • घी / तेल की कुछ बूंदों को पुल्का में लागू करें और इसे गर्म बैग (या अन्य अच्छी तरह से बंद कंटेनर) में रखें जब तक कि आप सेवा करने के लिए तैयार न हों। गर्म ब्लॉक में फंस गया भाप रोटिस नरम रखता है।
  • वैसे ही बाकी फुल्का करो।
This div height required for enabling the sticky sidebar
error: Content is protected !!
Ad Clicks : Ad Views :