Pepper Shukto Recipe in Hindi
शुक्टो काली मिर्च आवश्यक सामग्री : Ingredients for Pepper Shukto Recipe in Hindi
- पपीता – 1 (लगभग 250 ग्राम) Papaya – 1 (about 250 gms)
- दूध – लगभग 1 1/2 कप Milk – about 1 1/2 cups
- बे पत्तियां – 2 Bay leaves – 2
- मेथी के बीज – 1 बड़ा चम्मच। चाय पर Fenugreek seeds – 1 Tsp
- वादी (बोरी – ये सूखे जमीन के मसूर के टुकड़े हैं) – 15 छोटे Vadi (Bori – These are nuggets made of ground lentil and dried) – 15 small ones
- तेल – 1/2 कप Oil – 1/2 cup
- चीनी – स्वाद के अनुसार Sugar – According to taste
- नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to taste
पेस्ट करने के लिए For Paste
- सफेद सरसों के बीज – 1 बड़ा चम्मच। White mustard seeds – 1 Tsp
- खसखस के बीज – 1 बड़ा चमचा Poppy seeds – 1 Tsp
शुक्टो काली मिर्च बनाने की विधि : How to Make Pepper Shukto Recipe in Hindi
- पपीता को छोटे टुकड़ों में काटें और नरम होने तक पकाएं। अतिरिक्त पानी निकालें और अलग रखें।
- सरसों और खसखस के बीज का पेस्ट बनाएं। इसे एक तरफ रखें।
- कडाई को गर्म करें, कुछ तेल डालें और वाडी (बोरी) तलना। इसे एक तरफ रखें।
- तेल के 2 चम्मच डालो और मेथी के बीज जोड़ें। उसे दरार करने दो। इसे तेल से हटा दें।
- अब एक ही तेल में बे पत्तियों को जोड़ें। सरसों के बीज और खसखस बीज पेस्ट जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब उबला हुआ पपीता, नमक, बोरी और चीनी जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। कुक 5 मिनट।
- अब दूध जोड़ें और ढक्कन के साथ इसे कवर करें। 10 मिनट के लिए फिर से कुक। चावल के साथ परोसें।
